En quête d'une bonne adresse de trattoria italienne côté Marais ? On file découvrir Il Tornello, ce nouveau restaurant qui vient d'ouvrir ses portes rue des Tournelles, dans le 4e arrondissement. Le nom n'est pas un hasard, c'est la traduction italienne de la rue où il s'est installé, un clin d'œil qui marie le charme parisien à la chaleur transalpine. Situé à quelques pas de la majestueuse place des Vosges, cette nouvelle adresse propose une cuisine italienne authentique, sans chichi mais avec de vrais bons produits.
Ici, on ne triche pas avec la qualité. Les pizzas sont élaborées avec un mélange de farines anciennes, pétries au levain naturel pour une meilleure digestibilité. Le secret de leur croustillant ? Le pâton est roulé dans la semoule avant d'entrer dans le four Moretti, la référence des pizzaiolos italiens. Cette technique ancestrale donne à la pâte ce côté à la fois fin et bien cuit qu'on recherche dans une vraie pizza napolitaine.
La carte reste courte et vivante, celle d'un restaurant qui cuisine vraiment et ne se perd pas dans des dizaines de propositions. En antipasti, on retrouve une sélection de charcuteries italiennes affinées (petite assiette à 8€, grande assiette à 16€), de la burrata aux figues à 14€, des bruschetta roquette et parmesan à 12€ ou encore la Trilogia Mediterranea à 14€ qui assemble courgettes et aubergines grillées avec des cœurs d'artichauts. On a testé la burrata aux figues qui se révèle crémeuse à souhait, et l'excellente Trilogia Mediterranea où les légumes grillés apportent cette belle touche méditerranéenne qu'on aime retrouver dans une vraie trattoria.
Les pâtes fraîches font la part belle aux classiques revisités : pennes all'arrabbiata à 14€, fusillonis au fromage à 14€, les fameuses lasagnes della nonna à 17€ ou encore un risotto crémeux à la truffe à 23€.
La carte des pizzas au levain naturel propose une belle sélection de classiques et de spécialités qui sortent du lot. Du côté des valeurs sûres, on retrouve la Margherita Extra à 14€ avec sa sauce tomate, tomates cerises, fior di latte, stracciatella, basilic frais et huile d'olive. La Capricciosa à 17€ marie champignons de Paris, jambon aux herbes et olives taggiasche, tandis que la Napolitaine à 17€ joue la carte méditerranéenne avec ses oignons rouges, filets d'anchois et câpres.
Pour les amateurs de fromage, la 4 Fromages à 17€ fait son effet, et la Verdura à 18€ ravira les végétariens avec ses courgettes et aubergines grillées, tomates rôties et cœurs d'artichauts marinés. La Parma à 18€, que nous avons testée, associe jambon de Parme, copeaux de grana et crème basilic sur une pâte plutôt fine et bien cuite. On salue la fior di latte qui remplace la mozzarella classique et donne plus de cachet à ces pizzas.
Parmi les spécialités qui méritent le détour, la Tartufo à 23€ joue sur la gourmandise avec sa crème de truffe, champignons de Paris, roquette et jambon speck. Une option supplément truffe fraîche de saison est même proposée à 6€ pour les inconditionnels. Et pour une création plus originale, la Due Salmoni à 18€ associe saumon frais et fumé, stracciatella, aneth et citron vert.
On a testé les spaghettis alla puttanesca à 15€ et on a apprécié la fermeté des pâtes fraîches ainsi que la richesse de la sauce maison. Les portions sont généreuses, comme il se doit dans une vraie trattoria. Pour les amateurs de plats plus élaborés, les mezza luna aux cèpes à 19€ en sauce crémeuse promettent de belles découvertes.
Du côté des desserts italiens, la maison propose un tiramisù à 12€, une panna cotta à 10€, des glaces artisanales italiennes (1 boule à 6€, 2 boules à 10€) avec les parfums classiques comme fior di latte, pistache, vanille, chocolat, citron et fruits rouges. Un fondant au chocolat à 12€ accompagné de sa glace vanille figure aussi à la carte. Nous avons terminé notre repas avec l'excellent sabayon au bon goût de pistache à 12€, une vraie réussite.
Pour le midi, le jeudi, vendredi et lundi, Il Tornello propose une formule déjeuner à 19€ comprenant entrée + plat ou plat + dessert. Un bon plan pour découvrir la maison sans se ruiner. Le restaurant pense aussi aux familles avec un menu bambini à 12€ qui comprend une pizzeta Margherita ou des fusillonis au fromage, une boule de glace au choix et un verre de jus de fruit. Idéal pour les enfants qui veulent manger comme les grands sans se prendre la tête.
L'ambiance se veut chaleureuse et conviviale, avec une salle voûtée privatisable pouvant accueillir jusqu'à 30 personnes maximum. Parfait pour organiser un anniversaire, un repas d'équipe ou une réunion de famille dans un cadre authentique. La terrasse permet aussi de profiter des beaux jours à deux pas de la place des Vosges.
On y va pour trouver une carte courte et simple à base de bons produits. Farines anciennes, levain naturel, vous gagnerez du côté de la digestion. La cuisine reste honnête, sans esbroufe, dans l'esprit d'une vraie trattoria de quartier. Les prix restent corrects pour le secteur : comptez dès 8€ pour les antipasti, dès 14€ pour les pâtes et pizzas, et dès 10€ pour les desserts.
Bref, si vous cherchez un bon plan italien dans le Marais, Il Tornello mérite le détour. Une adresse qui ne révolutionne rien mais qui fait bien les choses, avec des produits de qualité et une vraie passion pour la cuisine transalpine. Le restaurant se trouve au 24 rue des Tournelles dans le 4e arrondissement de Paris, accessible via le métro Bastille (lignes 1, 5, 8) ou Chemin Vert (ligne 8).
Il est ouvert du jeudi au lundi pour le déjeuner et le dîner, avec une formule déjeuner à 19€ comprenant entrée + plat ou plat + dessert. Côté tarifs, comptez dès 8€ pour les antipasti, dès 14€ pour les pâtes et pizzas, et dès 10€ pour les desserts. La salle voûtée peut être privatisée pour des événements jusqu'à 30 personnes. Réservation conseillée au 09 54 36 09 68 ou au 07 77 95 14 29. Retrouvez toutes les informations sur leur page Instagram
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Dates et Horaires
Prochains jours
Lundi :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Jeudi :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Vendredi :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Samedi :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Dimanche :
de 12h à 15h
- de 19h à 23h
Lieu
Il Tornello, restaurant italien Paris 4e
24 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.instagram.com
