Montée : le fusion gastronomique entre France et Japon, du chef Takayuki Nameura, en 10 étapes

Depuis dix ans, Montée, dans le 14ème arrondissement de Paris, poursuit avec passion la quête des plus beaux produits de saison. Idéalement situé à deux pas du Jardin du Luxembourg et de la gare Montparnasse, ce restaurant intime séduit par son cadre élégant et son accueil chaleureux.

Le chef Takayuki Nameura propose désormais une nouvelle façon de découvrir sa cuisine : le Menu Terroir 7 étapes 120€ , disponible dès le mardi 21 avril au soir. On peut y choisir son plat principal entre une version viande et une version poisson. Ce menu offre une succession de sept plats soigneusement élaborés, où chaque ingrédient exprime toute sa fraîcheur et sa pureté. L’équilibre est juste et harmonieux, parfait pour un dîner en semaine, un moment en couple ou une belle soirée entre amis.
Pour ceux qui souhaitent une expérience plus longue, intense et aboutie, le Menu Signature 10 étapes 150€  reste au cœur de la carte. Véritable menu emblématique de la maison, il exprime pleinement la vision gastronomique du chef Takayuki Nameura : profondeur, émotion et technicité au service du produit.
En cette période où les saisons se renouvellent, c’est l’occasion idéale de venir savourer ces saveurs du moment dans un cadre raffiné du 14ème arrondissement.
Un très beau moment de gastronomie, alliant simplicité et émotion. Les réservations sont ouvertes : une adresse à ne pas manquer en ce printemps.

À la recherche d’une expérience gastronomique à Paris ? Niché au cœur du 14e arrondissement, à deux pas de Montparnasse et du Jardin du Luxembourg, le restaurant Montée Paris vous propose un voyage sensoriel inoubliable orchestré par le chef étoilé Takayuki Nameura. Véritable ambassadeur de la cuisine fusion franco-japonaise, le chef a façonné ce lieu comme un prolongement de sa passion pour la gastronomie française, sublimée par la précision japonaise.

Anniversaire : les expériences insolites à offrir à Paris

Originaire de Kobe, formé à Osaka puis passé par de prestigieux établissements en France (à Nîmes et à Bracieux), Takayuki Nameura a posé ses couteaux à Paris en 2016 pour y ouvrir Montée, un restaurant gastronomique intimiste où chaque plat raconte une histoire.

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Menu dégustation à Paris : une immersion sensorielle en 10 plats

Ici, pas de carte classique : le menu dégustation en 6 ou 10 étapes est renouvelé au gré des produits de saison, minutieusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance. Disponible avec ou sans viande, le menu reflète le travail d’orfèvre du chef, où techniques françaises et japonaises fusionnent avec élégance.

Les plats signatures s'enchaînent comme une chorégraphie délicate, offrant une expérience gastronomique raffinée qui titille les papilles et émerveille les sens. Un accord mets et vins est également proposé, avec une sélection de vins au verre à partir de 9€, parfaite pour sublimer chaque bouchée.

Un restaurant intimiste et raffiné pour une expérience exclusive

Avec seulement quelques tables, le restaurant Montée à Paris offre un cadre intime et élégant, parfait pour un dîner romantique, une soirée d’exception entre amis ou une expérience gourmande en solo. La décoration minimaliste, l’éclairage feutré et le service attentionné contribuent à faire de chaque repas un moment suspendu hors du temps.

Vous êtes accueillis avec délicatesse, dans un lieu où chaque plat raconte une histoire, à savourer avec les yeux autant qu’avec le palais."

Une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie à Paris

Le restaurant Montée se démarque par sa capacité à allier la grande cuisine française à la subtilité nippone, dans un esprit artistique et épuré.

Le chef Takayuki Nameura, salué par le Guide Michelin et le Gault & Millau, repousse les limites du goût avec des plats surprenants, poétiques et inoubliables.

"Je veux que chaque plat soit une émotion, un souvenir en bouche", confie-t-il. Cette philosophie du goût, à la fois sensible et rigoureuse, fait de Montée une destination gastronomique immanquable à Paris.

Avant ou après votre repas, ne manquez pas les trésors culturels du quartier : le Jardin du Luxembourg ou les ateliers d’artistes de Montparnasse. Un cadre idéal pour combiner découverte artistique et plaisir gastronomique.