La fromagerie x restaurant Beau & Fort change de nom, mais pas de crémerie. Désormais intitulé Monbleu, l'établissement de la rue du Faubourg Montmartre propose toujours, dans ses 300m2 de surface, les meilleurs fromages d'origines fermières à prix malins et des conseils des fromagers sur place.
Sur place justement, on peut également y picorer à toute heure en piochant, sur la carte de saison, des plats autour du fromage, comme les asperges sautées pain nordique à l’huile d’olive, ricotta, roquette (8€) ou encore la ricotta au four au miel pistaches, noisettes, coulis de kiwi (7€).
Monbleu propose aussi des associations un peu folles; on peut, par exemple, y savourer de la saucisse sèche au roquefort de la charcuterie du Viala en Aveyron, pour celles et ceux qui n'arrivent pas à choisir entre fromage et charcuterie; mais aussi de la glace au roquefort artisanale et bio de chez Terre Adélice, accompagnée du sorbet myrtilles.
Côté drink, on prend le temps d'apprécier le cocktail Mondrink (7€) un spritz à la mode savoyarde composé de bitter de Chambéry de la maison Dolin, de vin pétillant savoyard le Montagnieu du domaine Duport, d'eau pétillante et d'orange.
Ou bien, on s'accorde une petite liqueur ou un café expresso torréfié par Lomi à siroter avec de la Fourme d’Ambert au lait cru.
Vous avez dit original ?
Dates et Horaires
Du 17 avril 2019 au 31 décembre 2019
Lieu
Monbleu
37 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Site officiel
www.monbleu.fr
Réservations
www.epicery.com
