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La recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg

La recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg
Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 14 avril 2020 à 20h08 · Publié le 14 avril 2020 à 18h41
Du fenouil et des piquillos parfaitement confits, c'est la recette simple et gourmande que nous donne le chef Bruno Doucet!

Bruno Doucet, le chef de La Régalade du Faubourg, le restaurant de l'hôtel Les Jardins du Faubourg, nous file une recette de saison, healthy et gourmande. 

On craque ! 

* * * * * 

Recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet

Ingrédients :
6 minis fenouils ou un gros fenouil coupé en 8
4 pièces de piquillos
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de bon vinaigre balsamique
4 gousses d’ail
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Fleur de sel

Préparation : 

Faire colorer les fenouils coupés en deux à l’huile d’olive très légèrement

Retirer, déposer les piquillos, puis les fenouils, les gousses d’ail écrasées, le vinaigre balsamique, fleur de sel et thym frais

Puis enfourner pour 15 minutes a 160 degrés

A la sortie du four, un tour de moulin à poivre et quelques pluches de fenouil frais

* * * * * 

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Informations pratiques

Lieu

9 Rue d'Aguesseau
75008 Paris 8

Calcul d'itinéraire

Infos d’accessibilité

Site officiel
www.jardinsdufaubourg.com

Mots-clés : famille, paris 8, actualités, ile de france virus, nouvelle mesures, à la maison, recettes à faire à la maison, actualité covid guide, quartier Madeleine, paris
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Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Belle Époque à deux pas de la Gare Saint-Lazare
Le Maresquier, brasserie chic de jour et restaurant musical de nuit, à deux pas de la Gare Saint-Lazare
Les Rupins : un bistrot parisien avec formule entrée - plat -dessert près du Canal Saint-Martin
Rendez-vous près du Canal Saint-Martin pour découvrir Les Rupins, un bistrot parisien au cœur du 10ème arrondissement avec une carte courte, fraîche, 100 % maison. Découvrez la formule entrée / plat / dessert en semaine au déjeuner et au diner pour un super rapport qualité / prix. Un restaurant à privatiser pour vos événements les plus marquants !
Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.
Madie, le restaurant français convivial à découvrir entre Madeleine et Saint-Lazare
Situé 14 rue de Castellane, Madie est un restaurant français à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où l’on vient aussi bien pour partager un bon repas entre amis que pour profiter d’une cuisine française soignée et généreuse dans un cadre chic et détendu.
Gramme Paris, un bistrot comme on les aime avec menu déjeuner abordable et inventif
Gramme Paris, sa cuisine faite-maison et bien pensée, sa décoration minimaliste et son menu déjeuner à prix abordable... Un bistrot typique du 11e arrondissement comme on les aime.
Hong Bao, le resto chinois immersif qui nous régale de baos, nouilles et raviolis à Paris La Défense
Hong Bao débarque au Westfield 4 Temps de La Défense, dans les Hauts-de-Seine. Ce restaurant chinois immersif aux airs de Shanghai nous régale de nouilles Biang Biang faites maison, baos moelleux et raviolis vapeur. On a testé cette cantine XXL et on vous dit tout.
Soon Grill à Paris, désigné restaurant coréen d'excellence à l'étranger
La certification "Excellent Korean Restaurant" valorise l’authenticité de la cuisine coréenne à l’international en sélectionnant des restaurants coréens d'excellence à l'étranger, et qui respectent des critères de qualité. C'est une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie coréenne à la recherche de saveurs authentiques, traditionnelles et rigoureusement sélectionnées. Parmi ces restaurants coréens d’excellence à l’étranger, découvrez Soon Grill à Paris !
Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
Papillote s’installe à Sartrouville (78) dans l’ancien commissariat et transforme la bâtisse centenaire en un bistrot chaleureux et gourmand sous la houlette du chef Daniel Maslac. Au menu ? Des plats de saison, des formules midi abordables et une ambiance cosy toute la journée. L’ouverture est prévue début 2026.
Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
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Yéyé : le nouveau restaurant festif ouvert jusqu'à l'aube
Au cœur du Bois de Vincennes, Yéyé propose des dîners festifs sur fond de Johnny Hallyday, Claude François et ambiance disco des années 60 à 80.
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Madie, le restaurant français convivial à découvrir entre Madeleine et Saint-Lazare
Situé 14 rue de Castellane, Madie est un restaurant français à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où l’on vient aussi bien pour partager un bon repas entre amis que pour profiter d’une cuisine française soignée et généreuse dans un cadre chic et détendu.
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Les Rupins : un bistrot parisien avec formule entrée - plat -dessert près du Canal Saint-Martin
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Yéyé : le nouveau restaurant festif ouvert jusqu'à l'aube
Au cœur du Bois de Vincennes, Yéyé propose des dîners festifs sur fond de Johnny Hallyday, Claude François et ambiance disco des années 60 à 80.
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Madie, le restaurant français convivial à découvrir entre Madeleine et Saint-Lazare
Situé 14 rue de Castellane, Madie est un restaurant français à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où l’on vient aussi bien pour partager un bon repas entre amis que pour profiter d’une cuisine française soignée et généreuse dans un cadre chic et détendu.
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Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
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Situé 14 rue de Castellane, Madie est un restaurant français à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où l’on vient aussi bien pour partager un bon repas entre amis que pour profiter d’une cuisine française soignée et généreuse dans un cadre chic et détendu.
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Les tables d’exception de la Fashion Week du 20 au 29 janvier
Les restaurants Fontaine Gaillon, Vesper, Hollywood Savoy et Fitzgerald sont les adresses incontournables de la Fashion Week à Paris. Entre un défilé et un fitting, c’est ici que ceux qui font la Fashion Week se retrouvent.
Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Belle Époque à deux pas de la Gare Saint-Lazare
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Yéyé : le nouveau restaurant festif ouvert jusqu'à l'aube
Au cœur du Bois de Vincennes, Yéyé propose des dîners festifs sur fond de Johnny Hallyday, Claude François et ambiance disco des années 60 à 80.
Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
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Madie, le restaurant français convivial à découvrir entre Madeleine et Saint-Lazare
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Soon Grill à Paris, désigné restaurant coréen d'excellence à l'étranger
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Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
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Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
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Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
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Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
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Les restaurants Fontaine Gaillon, Vesper, Hollywood Savoy et Fitzgerald sont les adresses incontournables de la Fashion Week à Paris. Entre un défilé et un fitting, c’est ici que ceux qui font la Fashion Week se retrouvent.
Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Belle Époque à deux pas de la Gare Saint-Lazare
Le Maresquier, brasserie chic de jour et restaurant musical de nuit, à deux pas de la Gare Saint-Lazare
Les Rupins : un bistrot parisien avec formule entrée - plat -dessert près du Canal Saint-Martin
Rendez-vous près du Canal Saint-Martin pour découvrir Les Rupins, un bistrot parisien au cœur du 10ème arrondissement avec une carte courte, fraîche, 100 % maison. Découvrez la formule entrée / plat / dessert en semaine au déjeuner et au diner pour un super rapport qualité / prix. Un restaurant à privatiser pour vos événements les plus marquants !
Yéyé : le nouveau restaurant festif ouvert jusqu'à l'aube
Au cœur du Bois de Vincennes, Yéyé propose des dîners festifs sur fond de Johnny Hallyday, Claude François et ambiance disco des années 60 à 80.
Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement
Explorez les cinq continents sans quitter Paris : au cœur du 5e arrondissement, à deux pas du Jardin des Plantes, Octant vous embarque pour un voyage gastronomique unique, où cuisines du monde et savoir-faire français se rencontrent avec élégance.
Madie, le restaurant français convivial à découvrir entre Madeleine et Saint-Lazare
Situé 14 rue de Castellane, Madie est un restaurant français à l’atmosphère conviviale et chaleureuse, où l’on vient aussi bien pour partager un bon repas entre amis que pour profiter d’une cuisine française soignée et généreuse dans un cadre chic et détendu.
Soon Grill à Paris, désigné restaurant coréen d'excellence à l'étranger
La certification "Excellent Korean Restaurant" valorise l’authenticité de la cuisine coréenne à l’international en sélectionnant des restaurants coréens d'excellence à l'étranger, et qui respectent des critères de qualité. C'est une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie coréenne à la recherche de saveurs authentiques, traditionnelles et rigoureusement sélectionnées. Parmi ces restaurants coréens d’excellence à l’étranger, découvrez Soon Grill à Paris !
Papillote à Sartrouville (78) : le bistrot - salon de thé du chef Daniel Maslac est ouvert
Papillote s’installe à Sartrouville (78) dans l’ancien commissariat et transforme la bâtisse centenaire en un bistrot chaleureux et gourmand sous la houlette du chef Daniel Maslac. Au menu ? Des plats de saison, des formules midi abordables et une ambiance cosy toute la journée. L’ouverture est prévue début 2026.
Noodle Inn : un restaurant immersif de street food chinoise à Opéra Paris
Découvrez Noodle Inn, un nouveau spot de street food chinoise ouvre à Opéra : Noodle Inn vous plonge dans l’ambiance vibrante du Sichuan avec ses nouilles artisanales et raviolis maison.
Ter, LE premier bar à œufs Mayo de Paris avec des plats de saison, brunch gourmand le samedi et dimanche
Ter, on dine du mardi au dimanche et on brunch le samedi et le dimanche. Rendez-vous au premier bar à œufs Mayo de Paris, dans le 11ème arrondissement. Et pendant tout le mois de décembre, c'est raclette à volonté ! Réservez dès maintenant votre le diner du nouvel an chez TER. !
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine se dévoile, photos et test
Le premier Bouillon des Hauts-de-Seine a ouvert ses portes à Asnières-sur-Seine, juste à côté de la gare des Hauts-de-Seine. Cette nouvelle adresse a de quoi ravir les gourmands en quête de plats traditionnels français à prix abordables, qui n'auront plus besoin de traverser tout Paris pour en dénicher un. On a testé et on vous dit tout.
Brunch du dimanche chez Ariette au Pullman Paris Centre - Bercy
Tous les dimanches, le Pullman Paris Centre - Bercy vous convie à brunch gourmand de 12h30 à 15h. Réservez dès maintenant votre brunch de dimanche !
Les tables d’exception de la Fashion Week du 20 au 29 janvier
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