Taberna Londrina, restaurant portugais spécialisé dans la francesinha à Saint-Maur-des-Fossés (94)

Ah la gastronomie portugaise. À la fois, fraîche, généreuse et gourmande, cette cuisine réconfortante a de quoi s'attirer les faveurs des gourmets. Il faut dire que les restaurants portugais rencontrent un franc succès au sein de la capitale. Parmi les spécialités les plus connues, on retrouve les pasteis de bacalhau, les fameuses croquettes de morue parfois agrémentées de fromage, les sardines grillées ou encore les incontournables pasteis de nata, les célèbres tartelettes portugaises à base de crème aux oeufs originaires de Belem. 

Du côté du Val-de-Marne, dans la ville de Saint-Maur-des-Fossés (accessible en transports en commun), une taverne très particulière attend les gourmets amateurs de cuisine portugaise. Taberna Londrina se veut porte-étendard de la ville de Porto en se concentrant sur une spécialité bien particulière : la Francesinha.

Surnommé le "croque-monsieur portugais", ce plat aurait vu le jour lors des invasions françaises au Portugal, sous Napoléon 1er. Il serait inspiré du principe du croque-monsieur français, composé de pain de mie, de viande et de fromage avec pour twist le fait que le sandwich soit recouvert et entouré de sauce. Une spécialité réconfortante qui vaudrait bien le coup de fourchette ! 

Pour certains, le nom de ce restaurant sonnera familier, et pour cause, Taberna Londrina est déjà présent dans plusieurs villes du Portugal. Il s'agit donc de la première adresse française de l'enseigne. L'adresse attire déjà par ailleurs la diaspora portugaise qui est nombreuse au sein du restaurant. On aura d'ailleurs davantage le réflexe de faire l'accueil en portugais, et moins celui de vous expliquer la carte et les spécialités du restaurant.

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Néanmoins, lorsque vous demandez quel est l'incontournable à la carte, c'est sans la moindre hésitation qu'on vous recommandera la Francesinhas " A Moda do Porto" composé d'un steak de veau, de saucisse fraiche, avec un oeuf au plat sur le dessus et généreusement recouvert d'une sauce au porto dans laquelle on vient tremper des frites (pas maison, contrairement à ce qui figure sur le menu). Avis aux bierophiles, elle s'accompagnera parfaitement avec la propre bière de la Taberna Londrina.

Si vous souhaitez grignoter avant de savourer ce plat, le restaurant propose d'autres spécialisés en entrée dont les cachorrinho da Natalya, les feuilleté de alheira, ou encore les pains à l'ail gratiné de fromage. Outre la Francesinha, Taberna Londrina propose d'autres plats plus simples dont le saumon grillé accompagné de deux garnitures parmi lesquels on retrouve un riz cuisiné à la façon portugaise. 

Enfin côté dessert, difficile de passer à côté de la pastel de Nata préparée maison. Néanmoins si vous souhaitez clôturer votre repas avec une douceur plus consistante, on vous suggère de vous laisser tenter par une autre spécialité, le Baba de Camelo, une crème de caramel très onctueuse et aérienne qui nous rappelle presque la consistance de blancs montés en neige, le tout agrémenté de morceaux de biscuits. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.