Casa Azul, le bon restaurant de street food mexicaine à Fontainebleau

On vous emmène découvrir Casa Azul, cette adresse gourmande de Fontainebleau qui nous propose une cuisine mexicaine revisitée. Un restaurant qui fusionne saveurs mexicaines et techniques françaises où tout est fait maison à la demande, le tout dans une ambiance chaleureuse, on valide.

On vous emmène voyager au Mexique tout en restant à Fontainebleau en Seine-et-Marne. Ouvert en 2022, Casa Azul est le fruit de l’aventure commune d’Aniss Bencharif et Josselin Pagès. Tout commence en 2020, pendant le premier confinement, lorsque les deux amis se lancent avec une dark kitchen rue Guérin. Inspirés par leurs voyages entre l’Australie, la Californie et l’Asie, ils décident de faire découvrir aux Bellifontains une street food mexicaine moderne et accessible. Le restaurant, installé dans une petite rue pavée du quartier piéton, invite à la dégustation avec sa façade lumineuse et sa cuisine ouverte où l’on observe les chefs à l'œuvre.

Dans l’assiette, Casa Azul mise sur des plats faits maison, mettant en valeur des produits locaux et de qualité. On y retrouve des tacos et quesadillas, déclinés en de nombreuses recettes. Parmi les incontournables, citons les tacos au bœuf fondant, ceux au poulet tinga ou cochon confit, ou encore la version végétarienne avec l’artichaut pané qu'on a bien aimé. On a apprécié la burrata menthe et la salade de betterave rôtie et graines sur lit de pousses d'épinards. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés : la viande provient de Viand’Art, boucherie locale renommée, tandis que les légumes frais arrivent chaque matin de Normandie Primeurs.

Laissez-vous tenter par le menu expérience à 25 € propose une sélection parfaite pour goûter à l’essentiel : deux paires de tacos ou une quesadilla et une salade rafraîchissante. Une formule idéale pour un voyage gustatif sans excès.

L’identité de Casa Azul repose sur une fusion créative entre la cuisine mexicaine et les fondamentaux français. Loin des tacos classiques, Aniss et Josselin proposent des recettes travaillées et équilibrées, intégrant une variété impressionnante de légumes frais tout en limitant l’ajout de matières grasses. Leur vision ? Offrir une cuisine à la fois généreuse et légère, fidèle à leurs valeurs de partage et de modernité.

Plus qu’un restaurant, Casa Azul est un lieu de vie où l’accueil chaleureux des deux chefs reflète leur passion pour la gastronomie et leur attachement à Fontainebleau. Le nom, clin d'œil à Frida Kahlo et à son emblématique « maison bleue », évoque un esprit d’évasion et de convivialité.

Côté salle, on est sur deux étages. Le rez-de-chaussée faisant bistrot donnant dans la rue avec bar ouvert et le sous-sol vouté avec pierres apparentes qui apporte un cadre plus convivial.

Avec des prix abordables – tacos à 8 € la paire, des quesadillas à 14 € et un service jeune et dynamique, Casa Azul séduit aussi bien les habitués que les curieux. Une adresse à découvrir du mercredi au dimanche, midi et soir, au 11 rue de la Corne à Fontainebleau. Réservations au 01 60 96 51 17.

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