L'automne au champagne au restaurant Laurent

Le Laurent, situé à deux pas des Champs-Elysées, fête l’automne en lui dédiant un menu exceptionnel autour de l'accord produits de saison et champagne !

Philippe Bourguignon, directeur général, et Patrick Lair, chef sommelier, proposent un dîner "5 plats, 5 champagnes"  jusqu’au mois de décembre au Restaurant Laurent. Ils veulent mettre les produits de saison et le champagne à l'honneur.
Moët et Chandon, Grand Vintage et Grand Vintage Collection se succéderont ainsi sur un air de fête.

Saint-Jacques, trompettes de la mort, marrons, homard... seront ainsi magnifiés par le chef étoilé Alain Pégouret et accompagnés de ces champagnes d’exception.

Et pour finir en beauté, le chef-pâtissier Rémi Sendin propose un dessert pas trop sucré à base de marrons pour que le champagne rosé puisse s’exprimer pleinement.


Menu L'automne au Champagne du Restaurant Laurent
Moët et Chandon, Grand Vintage et Grand Vintage Collection  
225 € (pour tous les convives de la table)

Saint-Jacques marinées dans un lait crémeux au goût fumé, perles de concombre et radis  
Grand Vintage 2006
***
Trompettes de la mort juste rissolées, œuf mollet et tuile de parmesan   
Grand Vintage Collection 1995
***
Homard saisi à la façon d'une bourride, truffe blanche d'Alba
Grand Vintage Collection 1990
***
Chaource et Brie de Meaux
Grand Vintage Collection 1999
***
Sorbet et confit de mandarines, marron Mont-Blanc
Grand Vintage rosé 2006

Infos Pratiques
L'automne au champagne au restaurant Laurent
41, avenue Gabriel - 75008 Paris
01 42 25 00 39
Menu 5 plats, 5 champagne : 225€/personne

Candice L.
Dernière modification le 13 novembre 2014

Informations pratiques

Horaires
Du 13 novembre 2014 au 23 novembre 2014

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    Lieu

    41 Avenue Gabriel
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Le menu : 225 €

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