Cet Izakaya fusion, petit bistrot de 20 assises où l'on savoure du saké autour de très bons plats, nous propose un "best of" de l'Asie. Ici, le chef Quentin Puillard exalte nos sens avec une carte bien ficelée, avec quatre produits phares de la gastronomie asiatique : les gyozas, les dim sum, les yakisobas et les Bun bo hue.
Marky, Léo et Quentin déclinent alors chaque produit en trois versions: viande, poisson et veggie. Les versions changent en fonction des saisons et des arrivages. Dans les dim sum du moment, vendus entre 7€ et 15€ : des dim sum au homard, servis par 3, des dim sum poulet, coco, paprika servis par 4 et des banh bao (des brioches fourrées aux légumes), servis par 2. En ce qui concerne les goyzas, Marclee nous étonne avec sa version poulet légumes, à tomber ! A 9€ les 9 gyozas, on ne saurait résister.
Le midi, il est possible d'emporter 9 gyozas, accompagnés de riz, de tofu ou d'un dessert entre le dorazaki et le tapioca et d'un thé pour 13€. Les petites faim préfèreront le menu day light, avec un velouté Oimo/Potiron (une tuerie !), accompagné de riz, de tofu, de dorazaki ou de tapioca et d'un thé pour 11€.
Le soir, c'est plutôt dans une ambiance "tapas" que l'on se retrouve, autour des sakés biodynamiques sélectionnés par Léo, pour leurs saveurs incomparables. On découvre alors une carte des boissons garnie, avec 7 sakés différents et 5 cocktails à base de saké. Léo s'est mis en tête d'éduquer les français aux sakés, peu reconnus, mais aussi à la vodka japonaise !
Entre amis, on partage différentes assiettes, et en couple, on peut aussi se faire plaisir et partager un tigre qui pleure (25€), accompagné d'un chutney tout simplement délicieux ! Pour que le bœuf soit fondant à souhait, la viande d'origine France ou Ecosse est marinée entre 6h et 24h. Surprenant, le chef Quentin Puillard sait choisir les saveurs à associer, sans jamais dépasser le nombre de 7 saveurs.
On ne peut alors finir le repas sans goûter les omochis glacés, servis par 3 - fleur de cerisier, litchi et matcha - ou le tapioca coco et gingembre confit. Vous l'aurez remarqué, le Marclee est le bon plan pour déguster de bons plats franco-asiatiques !
Notez que Marclee organise des cours de cuisine, les samedis de 10h à 14h, au tarif de 35€. On suit alors les conseils du chef et on les savoure autour d'un bon saké et d'un bon thé.
Infos pratiques :
Site internet : Marclee
Lieu : 10 rue Saulnier, 75009 Paris
Horaires : 12h-14h30 puis 19h-minuit, fermé les lundis
Réservation conseillée au 01.47.70.50.88
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Marclee
10 Rue Saulnier
75009 Paris 9
Accès
Cadet (ligne 7)
Plus d'informations
Horaires : 12h-14h30 puis 19h-minuit, fermé les lundis
