Shirvan, le restaurant d'Akrame à Paris qui fait voyager : Photos et Vidéo

Avec Shirvan, le chef étoilé Akrame Benallal nous invite à un road-trip sur la Route de la Soie. Une cuisine aux saveurs uniques à deux pas du pont de l'Alma à Paris.

Amateurs de cuisine méditerranéenne, on a le spot qu'il vous faut ! Shirvan Café métisse, c'est l'endroit idéale pour déguster une cuisine qui s'inspire des saveurs de la Route de la Soie, aux épices variés et pleines de finesse. On se rend donc dans le 8e arrondissement de la capitale, sur la place de l'Alma, à deux pas du théâtre du Champs-Élysées et du Palais de Tokyo, pour découvrir toute une variété de mets raffinés et délicats qui émerveillent les papilles des amoureux de l'Orient depuis quelques temps déjà.

Mais tout d’abord, plantons le décor : bien caché derrière une végétation dense, la terrasse est parfaitement isolée de l’agitation folle qui règne sur ce carrefour ultra-fréquenté. Un petit avant-goût de vacances, quelque soit l'époque de l'année, qui ne doit pas nous empêcher de jeter un œil à l’intérieur et découvrir une gigantesque cuisine ouverte où une bande de cuisiniers s'attelle à régaler les gourmands de passage. Une cuisine devant laquelle on peut s’asseoir le soir venu et savourer des cocktails façon mixologie.

Shirvan, l'adresse métissée de l'Alma Shirvan, l'adresse métissée de l'Alma Shirvan, l'adresse métissée de l'Alma Shirvan, l'adresse métissée de l'Alma

Côté carte, les gourmands peuvent également commander différentes sortes de pains (brioches au beurre d’ail, pain du jour au fromage, Kutab aux 7 herbes…). L’ensemble est présenté façon tapas, et on hésite pas à choisir à plusieurs pour picorer entre copains.

Nos conseils : réconciliez-vous avec le brocoli, ce grand maudit des tables enfantines, car ici il est rôti avec gourmandise et servi avec une sauce Tahine et des herbes fraîches... un pur délice. Craquez si vous l’osez pour la pastillas de homard à se lécher les doigts, avant d’attaquer, en dessert, le meilleur dessert au chocolat de la capitale (sans rire), un fondant accompagné d'une boule de glace au chocolat maison. Les audacieux peuvent également se tourner vers le Chermoulah d’huîtres, une curiosité assaisonnée venue d’Algérie, ou vers les côtelettes d'agneau confites à la harissa.

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Pour les grosses faims, une épaule d’agneau confite, un Tandir de poulet jaune ou un Kebab bardirma de veau vont vous faire voyager au pays des viandes dorées sous le soleil et des épices colorées. En dessert, abandonnez toute idée raisonnable et penchez-vous sur le millefeuille aux agrumes, une légèreté de mousse parfaite, ou sur la brioche à tremper dans le caramel et la crème fraîche.

Bref, vous l’aurez compris : dans un décor parfait pour les moments de détenteShirvan propose une cuisine ultra-gourmande, jamais lourde, savamment élaborée et toujours très fine. Un restaurant taillé sur mesure pour toutes sortes d’occasions, anniversaire, repas en amoureux, entre collègues… À retenir.

Laurent P.
Dernière modification le 14 octobre 2018

Informations pratiques

Lieu

5 Place de l'Alma
75008 Paris 8

Accès
Métro Alma-Marceau

Tarifs
Pain maison : 3-7 €
Accompagnement : 8-11 €
Dessert : 9-18 €
Végétarien : 11-18 €
Entrée : 12-22 €
Plat : 25-70 €

Site officiel
www.shirvancafemetisse.fr

Plus d'information
Ouvert tous les jours, de 8h à 2h

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