Holy, le nouveau restaurant-bar du Passage Verdeau

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 19 juillet 2021 à 16h24 · Mis à jour le 20 juillet 2021 à 09h20
Si vous êtes du côté des Grands Boulevards, filez découvrir le nouveau visage de Holy, dans le passage Verdeau. Ouvert en continu, cosy et délicieux, cette cantine-bar choc et accessible a de quoi vous séduire. Terrasse, comptoir avec bartender et étage avec déco bohème, on a le choix pour se poser, siroter de bons cocktails maison et déguster une cuisine fraiche de saison.

Vous qui aimez le charme parisien des passages de la capitale, pourquoi ne pas vous y poser le temps d'une déjeuner, d'un verre ou même d'une dîner ? Direction le Passage Verdeau dans le 9e. Holy, voilà le nom de cette nouvelle cantine restaurant cosy qui a pris place et qui remplace l'ancien Holy Bol. Nouveau proprio, nouvelle déco et nouveau menu aux accents parisiens et thaï (et oui, certains cuissots sont restés pour le plaisir des habitués). 

Côté décor, on remercie les Ateliers Marigny qui nous proposent ici un esprit Bohème Chic entre vert d'eau, rotin et bois. Le lieu se veut accueillant et chaleureux, on est dans le mille.

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Holy, c'est le spot où il fait bon se poser tout au long de la journée. Le midi comme le soir, à nous la cuisine locale de saison. Au menu, on retrouve une carte élaborée par le Chef Gregory Gbiorczyk (L’Interallié, George, le Bristol, Christian Constant, etc...) et qui est mise en musique par le chef Mehdi Said et son second Rayan Vengatasamy, tous deux venus de l’hôtel Raphaël (5 étoiles, Paris). Et là, vous vous dites, ça doit être super cher ! Non, que néni, lassé d'être souvent pris pour des pigeons avec sa moitié, le proprio a décidé de proposer une carte abordable et fidèle aux produits proposés, ni plus ni moins. 

Ainsi, on retrouve sur cette carte des produits locaux majoritairement d'Ile-de-France et français pour les viandes et les poissons. Lors de notre passage pour le déjeuner, on a pu ainsi découvrir les excellents rouleaux de printemps veggie réalisés à partir d'une pâte de riz maison. On a craqué aussi pour la Burrata posée sur son gaspacho de concombre frais à la menthe. 

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Côté plat, on s'est laissé tenté par le Croustillant de poulet et ses légumes croquants, accompagné de riz et la version Croustillant de poisson au cabillaud, sauce curry et salade d'épinards. 

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Côté desserts, quoi de plus parisien que le Flan ? Avec une pointe de caramel au beurre salé pour la gourmandise et nous voilà bien. Envie de fraicheur, optez plutôt pour l'assiette de fruits rouges accompagnée d'une belle glace au thé vert. 

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A l'heure de l'apéro, on se laisse séduire par les cocktails d'Emilie et Andrew. Chez Holy, tout est fait maison, des tonics aux sirops. On se laisse donc emporter par les jolies créations du duo complémentaire. 

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On aime l'ambiance de ce passage qui a su garder son charme à travers les âges. Notez cependant qu'il est situé dans la galerie Verdeau et que le passage ferme ses portes à 21h. Pas de soucis toutefois si vous partez ou arrivez après, un code secret vous est communiqué.

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Ouvert du mardi au samedi de 11h à 23h
Dimanche et lundi de 11h à 18h

Fermeture estivale du 24 juillet au 23 août 2021

Offre à emporter disponible
74 couverts en salle & 24 à l’extérieur
Salle de l’étage privatisable

Informations pratiques

Lieu

23 Passage Verdeau
75009 Paris 9

Accès
M° 8,9 - Grands Boulevards

Tarifs
Entrées : 8€ - 13€
Cocktails créations : 11€
Plats : 16€ - 25€

Âge recommandé
Tout public

Site officiel
www.holy.restaurant

Plus d'informations
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 23h
Dimanche et lundi de 11h à 18h

Offre à emporter disponible
Code secret après 21h, communiqué à la réservation

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