La carte d'automne est arrivée chez Les Tables d'Augustin

Les Tables d'Augustin, c'est un petit restaurant aux allures d'appartement, tout en longueur, au bout duquel on peut apercevoir le chef en cuisine, rue Guy Moquet. Il fait partie de ces adresses qui restent encore confidentielles, mais qu'on aime toujours partager.

En effet, c'est le chef Hervé Deniel, qui est le propriétaire des lieux. Alors autant vous dire que la cuisine a toute son importance. 
Originaire de Vendée, il a pris goût aux fourneaux aux côtés de sa maman et de ses grands -parents. 
Après un parcours dans de belles maisons, il ouvre enfin son restaurant pour y proposer une cuisine qui lui ressemble, simple mais de très grande qualité, et à prix abordables.

Il choisit avec minutie des produits de saison et ne cesse d'imaginer de nouvelles façons de les travailler.
C'est pourquoi il propose une nouvelle carte pour cet automne.
En entrée, vous pourrez y trouver une tarte de Poireaux Cuits au Gros Sel Façon Tatin, Crème de Raifort à l’Échalote Confite (12€) ou pourquoi pas une soupe de Moule de Bouchot Glacée, Glace au Curry Torréfié, Chiboust de Roseval et Hareng Fumé (12€).
En plat, un filet de Turbot, Haricot Coco de Paimpol au Pesto de Coriandre et Ecume de Coquillage (23€) et une poitrine de Veau Confite Comme un "Petit Salé", Fine Salade de Pomme de Terre Roseval Croquante et Chutney de Mirabelle au Vinaigre de Mangue. Pour n'en citer que 2.
Et pour finir, un millefeuille de Fromage de Brebis au Lait Cru Affiné 24 Mois et Confiture de Pomme au Piment d’Espelette (10€), et toujours l'incontournable et délicieuse sphère Chocolat Poire, Ganache des Caraïbes et Coulis d’Ananas Légèrement Épicé.

Vous avez toujours des formules 

• Formule Entrée, Plat et Dessert :39€ 
• Menu Découverte pour tous les convives en 5 plats : 49€
• Menu Découverte pour tous les convives en 5 plats : 69€

  Avec accord mets & vins (2 verres de Vins et une coupe de Crémant)

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Quant au midi, vous avez toujours la formule déjeuner avec entrée + plat ou plat + dessert à 17€ ou entrée + plat + dessert à 21€ que vous composez au choix à partir de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
La carte du midi change toutes les semaines.

Si vous avez envie de vous régaler autour d'une cuisine savoureuse et de grande qualité, le tout sans vider votre porte-monnaie, allez découvrir la nouvelle carte des Tables d'Augstin les yeux fermés !