Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

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Par Rizhlaine F. · Photos par Laurent P. · Publié le 24 septembre 2020 à 11h54 · Mis à jour le 24 septembre 2020 à 11h55
On vous embarque à la découverte de Chez Minnà, le restaurant corse à deux pas des Grands Boulevards à Paris qui nous fait déguster la cuisine généreuse de mamie revue au goût du jour. Au programme, cocktails et plats gourmands aux saveurs de l'Île de Beauté.

En quête d'un super spot où faire l'apéro et déguster de bons plats généreux ? On vous embarque Chez Minnà, le restaurant de notre mamie corse préférée où on savoure une cuisine généreuse remise au goût du jour. 

Tout commence à l'heure de l'apéro. Dans ce spot à l'esprit ultra-chill et brut, on se retrouve comme chez soi. Pour entrer dans le bain, on découvre une carte de cocktails revisités aux saveurs de l'Île de Beauté. On oublie le mojito basique et on se laisse tenter par le Captain Chataîgne, une création unique à base de rhum épicé, de liqueur de châtaigne Mavela, de citron et de blanc d'oeuf ultra gourmande. Mais si l'alcool ce n'est pas votre truc, vous pouvez également faire confiance au barman et demander un cocktail inédit non-alcoolisé et sur-mesure réalisé selon vos envies. 

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Pour accompagner votre verre, vous pouvez craquer sur de délicieuses assiettes à partager comme la chiffonnade de gouda truffé ou les généreux beignets de courgette servis avec leur sauce brousse et menthe qui apporte une délicieuse note de fraîcheur à cette entrée végétarienne.

Côté plats, pas question de passer à côté du poulpe grillé cuit à la perfection qui fond littéralement en bouche. Ajoutez à cela une purée de pommes de terre avec des éclats de noisette pour apporter une agréable touche de croquant et nous voici transportés loin de Paris et près des rivages idylliques de la Corse. Autre met savoureux pour prolonger l'esprit des vacances, le ceviche de thon de ligne qui s'accompagne de légumes de saison, en l'occurrence pour nous une aubergine gorgée de soleil, qui s'accompagne d'un coulis de poivron et panzetta. À noter que la carte évolue selon la saisonnalité des produits, des incontournables tels que les cannelloni farcies au fromage frais AOP corse et blettes se retrouvent néanmoins toujours au menu !

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Pour finir cette dégustation tout en fraîcheur, on se laisse tenter par le Fiadone du Chef, une spécialité de l'Île de Beauté que l'on pourrait résumer comme un cheesecake à la corse qui, selon la saison se compose soit de brousse (fromage au lait de brebis corse) ou de brocciu (fromage au petit lait de brebis) et qui se déguste ici avec une chantilly maison au limoncellu. Ajoutez-y une liqueur de myrte rouge pour clôturer votre repas et vous aurez profité de votre road-trip culinaire chez Minnà comme il se doit !

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 22 septembre 2020

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    Lieu

    10 Rue d'Hauteville
    75010 Paris 10

    Accès
    Métro Bonne Nouvelle, ligne 8 et 9.

    Site officiel
    www.chez-minna.com

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