Sant Ambroeus Paris : le légendaire restaurant et café milanais ouvre enfin dans la capitale

Attention, nouveau hot spot en vue ! Niché au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Sant Ambroeus Paris débarque avec tout le glamour de la Dolce Vita. Une nouvelle adresse qui conjugue hospitalité italienne, cuisine milanaise raffinée et élégance intemporelle - le tout dans une atmosphère chic et chaleureuse.

Déjà icône à Milan depuis 1936, puis devenu lieu culte à New York, Palm Beach et Aspen, le célèbre restaurant italien ouvre enfin ses portes à Paris, dans le 6e arrondissement, à l'emplacement de l'ancien Silencio des Prés. On y célèbre les grands classiques milanais : vitello tonnato, cotoletta alla Milanese, risotto et osso buco, mais aussi des incontournables italiens subtilement twistés par l’Amérique et quelques signatures parisiennes comme le carpaccio de bœuf. Une cuisine généreuse et réconfortante, exécutée avec précision par le Chef Oliviero Umberto Amedeo Borgna. Au bar, les cocktails sont shakés avec maestria tandis que les grands crus transalpins accompagnent les incontournables milanais.

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Ouvert du matin au soir, Sant Ambroeus Paris perpétue la tradition milanaise du café. On y savoure espresso, cappuccino, cornettos, paninis, pâtisseries crémeuses et desserts emblématiques, sur place ou à emporter. L’adresse devient ainsi le repaire idéal du café-break stylé comme du dîner qui s’éternise.

La décoration signée Fabrizio Casiraghi raconte une rencontre entre héritage milanais et esprit parisien : boiseries chaleureuses, mosaïque noir et blanc, velours moelleux, luminaires sculpturaux. Et près du bar, des bas-reliefs en verre coloré représentent Milan et New York, clin d’œil au cosmopolitisme de la maison. Un salon moderne pour Parisiens et voyageurs, un lieu où l’on se retrouve, où l’on prend le temps… et où l’on revient. Buon appetito, Paris !