Un menu spécial 'Canard Imperial' chez Imperial Treasure Paris

Par Manon C. · Publié le 10 mars 2020 à 13h13 · Mis à jour le 14 avril 2020 à 10h30
Pendant un mois, du 20 mars au 19 avril 2020, Imperial Treasure Paris met le canard à l’honneur avec un menu 100% canard, de l'entrée au dessert !

Imperial Treasure, le groupe récompensé par plusieurs étoiles au Guide Michelin en Asie (deux étoiles à Shanghai, une étoile à Singapour, de Hong Kong et de Guangzhou) est arrivé dans la capitale en septembre 2019, en plein coeur du Triangle d'Or. 

Comme dans toutes ses adresses, Alfred Leung, fondateur d’Imperial Treasure, a veillé à tout pour offrir aux gourmands et aux gourmets une cuisine chinoise d’excellence, avec des produits soigneusement sourcés. 

Alors que le printemps 2020 pointe le bout de son nez à Paris, Imperial Treasure met à l'honneur un plat culte de la cuisine pékinoise, le canard laqué, du 20 mars au 19 avril 2020. Avis aux amateurs ! 

Là encore, le canard est la preuve d'un sourcing irréprochable : il s'agit d'un canard de race Silver Hill, élevé en plein air pendant plus de 50 jours, dans une ferme irlandaise. Résultat : une chair tendre, parfaite pour la cuisson du canard laqué.

D'ailleurs, le saviez-vous ? Les étapes de préparation du canard laqué sont nombreuses et longues : l’ensemble prend environ une journée ! Vidage, nettoyage, assaisonnement, marinade, séchage puis cuisson au four. A peine sorti du four, le canard laqué est apporté à table et le chef le découpe sous les yeux des gourmands.

Menu spécial Canard Imperial chez Imperial Treasure 
108€/personne, hors boissons.
Servi pour l'ensemble de la table à partir de 3 personnes. 

Trio de bouchées canard

Soupe épaisse de maïs et petits pois au canard

Canard Laqué Pékinois

Canard en calebasse, riz gluant façon Huaiyang

Nems d’effiloché de canard et champignons

Canard braisé en courge chinoise d’hiver

Dés de canard sautés en coques croustillantes

Liu Sha Bao au jaune d’œuf de cane

Alors, tenté.e ? 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 20 mars 2020 au 19 avril 2020

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    Lieu

    44 Rue de Bassano
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Par personne, hors boissons : 108 €

    Site officiel
    www.imperialtreasure.com

    Réservations
    www.imperialtreasure.com

    Plus d'informations
    A commander au moins 24h à l’avance

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