Source by Joie, le spot healthy de la Samaritaine

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Par Manon C. · Photos par Manon C. · Mis à jour le 30 juillet 2021 à 15h08 · Publié le 30 juillet 2021 à 11h27
Direction le rez-de-chaussée de la Samaritaine pour une pause bien méritée au cours de votre virée shopping. Chez Source by Joie, on savoure une cuisine végétale et coquine, le long du puits de lumière végétalisé.

La Samaritaine, arlésienne devant l'Eternel, a enfin rouvert ses portes après 16 années de rénovation. Lieu tentaculaire dédié au luxe, à la mode et à la beauté, la Samaritaine dévoile également une belle offre de restauration avec, entre autres, Voyage Samaritaine de Matthieu Viannay, Ernest de Naoëlle d'Hainaut ou encore Street Caviar

Pour une pause méritée au cours de votre virée shopping, direction le rez-de-chaussée, côté Rivoli, pour découvrir un petit spot healthy et gourmand : Source by Joie. Baptisé ainsi en guise de clin d'oeil à l’emplacement de la première échoppe d’Ernest Cognacq sur le site d’une pompe qui alimentait en eau la rive droite de Paris, ce petit café propose aux gourmands une cuisine végétale mais bel et bien coquine. 

La Source SamaritaineLa Source SamaritaineLa Source SamaritaineLa Source Samaritaine

Ici, les aliments bio, bruts et de saison sont au centre de l'assiette, et on les déguste assis le long du lumineux et végétalisé puits de lumière de la Samaritaine. Au menu, donc, du green et du healthy, idéal pour les jours chauds de l'été : des bols généreux, des soupes froides, des tartines et des sandwiches

Justement, le egg-sando (8€) nous fait vraiment de l'oeil ! Un sandwich brioché, avec des feuilles d'épinards frais, des oeufs façon mimosa aux herbes fraiches et oignons rôtis au miso et des pickles. Un sandwich dodu, moelleux et croustillant, vraiment bon. Tout comme le sandwich du jour (8€) aux aubergines, franchement gourmand. 

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Pour le plaisir, on se permet aussi le Novocado toast (13€), soit un avocado toast... sans avocat - eh oui, c'est meilleur pour la planète ! Ici, un mélange de houmous et de pesto remplace l'or vert, accompagné de légumes crus marinés, de feta, de pickles, d'herbes fraiches et de graines torréfiées. Avis aux amateurs de dupes originaux !

Pour les desserts, on se rend au comptoir bleu Klein en pierre de lave émaillée pour voir ce qui nous fait envie : brownie à la farine de sarrasin, chia pudding aux fruits frais, cake noisette ou encore les fameux cookies au chocolat (3,5€) composé de 50% de graines, histoire de déculpabiliser. 

A accompagner d'un jus pressé à froid PAF - une marque lancée par les fondateurs de Source - d'un verre de kombucha ou d'un café de la brûlerie parisienne Coutume, avant de repartir à l'assaut des rayons de la Samaritaine !

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 29 juillet 2021

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    Lieu

    19 Rue de la Monnaie
    75001 Paris 1

    Site officiel
    www.dfs.com

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