Presto Fresco, la trattoria italienne familiale à deux pas des Halles

Par Laurent P. · Publié le 14 décembre 2021 à 10h14
Amateurs de cuisine italienne, hauts les coeurs ! On file chez Presto Fresco découvrir les bons produits tout droit venus d'Italie dans cette belle trattoria du 1er arrondissement de Paris, à deux pas des Halles. Une trattoria qui fait partie d'une coopérative d'artisans aux produits 100% indépendants, naturels et distribués en circuit court.

Vous connaissez Presto Fresco ? Cette trattoria familiale italienne, experte en pizza napolitaine et pâtes fraîches vous attend pour déguster sa savoureuse cuisine pleine de soleil ! Situé au coeur de Paris, dans le quartier des Halles, rue de Montmartre, le restaurant concentre plus de 20 producteurs de produits 100% italiens, membre d'une coopérative d'artisan imaginé par Presto Fresco.

Une coopérative qui nait d'une famille italienne, s'associant à de multiples artisans venant de quelques villages de la Campanie. Ces derniers gardent les meilleurs produits de leur récolte pour les cuisiner avec amour avant de les partager. C'est ainsi que nait en 1855 le premier restaurant de la région. Deux autres restaurants ouvriront dans la région des décennies plus tard, souhaitant en premier lieu préserver la qualité et l'esprit de la coopérative.

C'est il y a quelques années qu'Angelo s'installe à Paris, dont il tombe amoureux. Il quitte la coopérative, mais réussit à convaincre ces membres de lui faire parvenir une partie de leur production à Paris, dans le but d'ouvrir une enseigne. Côté carte, des plats 100% italiens aux produits 100% frais, sains et artisanaux, tout droit venus du pays de Dante : burrata, stracciatella, carpaccio di parma, insalata di polipo, antipasto di mare, pizzas napolitaines, pizzas foccace, pâtes fraîches ou farcies... Toutes les saveurs de l'Italie sont là ! Côté desserts, le célèbre tiramisu napolitain, à la pistache ou aux fruits rouges, la panna cotta aux fruits rouges ou encore le baba au Limoncello... Il y en a pour tous les goûts !

Informations pratiques

Lieu

14 Rue Montmartre
75001 Paris 1

Accès
Métro ligne 4 station "Etienne Marcel"

Tarifs
Les desserts : 7€ - 12€
Les pâtes fraiches : 12€ - 19€
Les antipastis : 13€ - 33€
Les pizzas : 14€ - 17€

Site officiel
prestofresco.fr

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