Coupe de France du Burger : le Meilleur Burger d'Ile-de-France désormais disponible à Disney Village

Ne cherchez plus le meilleur burger d'Ile-de-France, il est à Disney Village ! Le 12 avril dernier, Cédric Albaret, sous-chef au restaurant Annette's Diner, a décroché le titre du meilleur burger d'Ile-de-France lors de la 8e édition de la Coupe de France du Burger. Cette victoire est d'autant plus mémorable que le sous-chef, ayant commencé sa carrière en 2010 en tant qu'apprenti commis de cuisine, participait pour la première fois à ce prestigieux concours.

Son parcours l'a mené dans différents restaurants de Disneyland Paris, du Blue Lagoon (actuel Captain Jack's) au Walt's, An American Restaurant, en passant par l'ouverture du Bistrot Chez Rémy. Il a rejoint l'équipe de l'Annette's Diner il y a un an, avec le soutien de son Chef Siva Sivathas, lauréat du titre pour la région Ile-de-France en 2018.

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Inspiré par le thème rock'n'roll de cette année, le sous-chef a créé le burger "Tequila" en s'appuyant sur la célèbre chanson du même nom. Ce burger unique, aux influences mexicaines et américaines, est composé d'un bun brioché, d'une sauce relevée à base de poivrons confits et de piments jalapenos, d'un tartare d'avocat, tomate, coriandre et citron vert, d'un steak mariné à la tequila et à l'oignon rouge, de cheddar flambé et fondu avec du bacon croustillant et des oignons, le tout agrémenté de roquette pour une touche de fraîcheur.

Après une première sélection sur dossier, Cédric Albaret a été retenu parmi les 25 candidats – 5 par région – et s'est entraîné à réaliser son burger en 25 minutes pour se préparer à la grande finale. Bien qu'il s'agisse de sa première participation à la Coupe de France du Burger, il avait déjà concouru au Shaker Challenge, un événement interne à Disneyland Paris. Et à défaut d'avoir remporté la Coupe de France, son burger aura au moins le titre de meilleur de la région.

Un burger désormais disponible sur la carte du restaurant, et ce jusqu'au 31 juillet 2023. on passe faire un tour au Annette's Diner, les amis ? À table !