Et de deux pour Erica Paredes ! Après Reyna, sa première adresse dans le 11e arrondissement où la cuisine fusion franco-philippine est reine, la cheffe change de cap et prépare actuellement l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris. C'est dans le haut-Marais, au 25 rue des Gravilliers - en lieu et place de Wild & The Moon, que cette nouvelle adresse baptisée Mischief va ouvrir ses portes au cours de l'année.
Formée à l'école de cuisine Le Cordon Bleu puis plus récemment en Italie, pour apprendre l'art des pâtes fraiches comme elle le précise dans une publication sur son compte Instagram, Erica Paredes a reçu de multiples prix et récompenses durant sa carrière derrière les fourneaux à travers le monde, à l'image du prix Fooding 2023 pour le meilleur poulet frit.
Cette fois-ci, pas de cuisine fusion mais une cuisine réconfortante, inspirée de plats d'enfance... Même si on imagine déjà que la cheffe saura insuffler, dans ses bons petits plats, son grain de folie habituel.
Si la date exacte de l'ouverture du nouveau restaurant d'Erica Paredes à Paris n'est pas encore définie, il se dit que Mischief devrait être inauguré durant le mois de juin 2025. Restez connecté pour être tenu au courant !
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Lieu
Mischief
25 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Site officiel
www.instagram.com
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