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Nouvelle carte "ethnico-contemporaine" au 1K

Publié le 15 septembre 2015 Par Candice L.
Le 1K, le chemin des Incas au coeur de Paris

Infos pratiques


13 Boulevard du Temple
75003 Paris 3

M° FIlles du calvaire

12-15 euros (Ceviche)
14-29 euros (Plats)
8 euros (Portions à partager)

Le 1K, restaurant de spécialités péruviennes qui a ouvert il y a maintenant 1 an, renouvelle sa carte en y apportant davantage d'exotisme. Il propose une cuisine "ethnico-contemporaine". Demandez le menu !

Le 1K, restaurant ovni au coeur de Paris, vous a fait découvrir la cuisine péruvienne. Après 1 an d'ouverture, la carte se renouvelle pour aller encore plus loin dans l'exotisme, et vous faire vraiment partager la culture de partage, convivialité et cuisine pleine d'épices du Pérou.  C'est pourquoi il propose une carte plus "ethnico-contemporaine", pour aller encore plus loin dans les découvertes de ce magnifique pays.

Dans cette nouvelle proposition de carte, le 1K a voulu à la fois une cuisine plus sauvage qui ne manquera pas de vous surprendre avec la créativité du chef Julien Burbaud. Il encourage d'ailleurs ses convives à partager plusieurs portions afin de pouvoir déguster différentes choses. Mais il attache aussi une grande importance à la contemporanité de sa cuisine. Il faut dire que c'est un ancien candidat de Top Chef et qu'il a toujours admiré des chefs comme Passard ou Robuchon. C'est pourquoi il veut mettre sa touche de modernité dans une cuisine typiquement péruvienne.

A la carte vous pouvez trouver par exemple :
. Différents ceviche comme celui de thon rouge croquant wasabi et sésame noir
. Quinoa en salade
. Cochon fermier & black tiger en réduction d'herbes
. Picanha de boeuf
. Cabillaud écailles aji amarillo courge caviar harenka
...

Ainsi que différentes petites choses pour commencer et à partager comme
. Le guacamole
. Chicharon de cochon
. Asperfes du Pérou en tempura
. Chou Pak Choï, tamarin, cacahuètes
...

Si vous aimez finir par une touche sucrée, vous avez le Maracuja à base de fruit de la passion, sponge cake au chocolat fève Tonka mais aussi le millefeuille 1k, dulche leche, litchi et pamplemousse...

N'hésitez pas à aller découvrir cette nouvelle carte plus exotique et moderne, dans un très joli cadre qui vous promet de voyager le temps d'un repas !

Infos Pratiques
Le 1K
13, boulevard du Temple - 75003 Paris
01 42 71 20 00

Petites choses à grignoter : 7€
Portions : 8€
Ceviche : 12-15€
Plats : 14-29€

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