Que vous habitiez près de la rue Ramey, à deux pas de la Butte Montmartre, ou cherchiez un joli bistrot de quartier accueillant, il ne vous reste plus qu'à mettre les pieds à La Traversée ! Dans ce restaurant qui ne paye pas de mine de l'extérieur et ressemble à tant d'autres, on est agréablement surpris par la qualité des plats, réalisés avec des produits frais, mais aussi leur originalité. Tout en longueur, le lieu offre différentes ambiances, avec une arrière-salle plus intimiste aux murs de pierre, un bar où trouver de la bière brassée non loin, et un piano, parfait pour les sessions de jazz live.
Si vous aimez manger en musique, venez tenter la traversée les mardis et mercredis à partir de 20h, avec des musiciens qui se produisent devant vous, une tradition historique gardée par les nouveaux propriétaires, le groupe Grand Nord. Placé sous le signe du partage et de la convivialité, La Traversée propose un menu fait maison qui change tous les jours en fonction des arrivages et des saisons, le midi comme le soir.
En soirée, l'esprit est à l'apéro, mais également à la découverte, et l'on vous invite à goûter plusieurs plats, la carte recommandant deux assiettes par personne, selon votre appétit. Les portions pourront paraître un peu légères aux plus affamés, mais cela dépend surtout des plats choisis, les gnocchis nous ayant largement satisfait. Tous les régimes alimentaires sont représentés, mais lors de notre venue, le restaurant faisait la part belle au poisson frais et aux produits de la mer.
Pour commencer, nous avons donc fait honneur à ce sashimi de dorade royale, accompagné de guacamole et de fraises, dans un mélange vivant de couleurs. Servie avec raffinement, cette belle assiette s'est avérée très fraîche et citronnée, parfaitement équilibrée, permettant à chaque goût de s'exprimer sous le palais, entre sucré et salé.
Après cette surprise légère, notre journaliste venue du Sud a souhaité tester le poulpe au BBQ, de quoi sentir l'air iodé de la mer en pleine capitale. Assorti d'une purée de fenouil très douce, l'octopode nous a régalé par sa texture très tendre et son côté braisé fort en bouche, qui contraste avec le croustillant du crumble et du céleri, divin !
Notre plat de gnocchis était quant à lui le symbole de la cuisine généreuse proposée à La Traversée, parfumés à la châtaigne, plongés dans une crème de parmesan abondante et délicieuse, et saupoudré de ce même fromage italien râpé et son côté fruité. Si la pomme de terre et la châtaigne, au léger goût de noisette, se marient bien, le parmesan véhicule tout le plaisir du plat, pour un ensemble texturé et velouté.
Si notre estomac n'avait pas été rempli après ces plats, nous aurions jeté notre dévolu sur les croquettes de saucisse de Morteau et sa cancoillotte, qui semblaient tout à fait réconfortantes. Des "tapassiettes" inventives et colorées qui donnent l'eau à la bouche, qu'on accompagne volontiers d'une bonne bière artisanale, d'un vin nature ou d'une limonade bien fraîche, avant de terminer par un dessert des plus gourmands, entre brioche perdue, ganache chocolat ou poire pochée à la vanille !
De quoi s'offrir un petit plaisir culinaire à bon prix, avec des assiettes à partir de 10 euros, dans un bistrot parisien nouvelle génération qui donne envie de revenir !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
La Traversée
2 Rue Ramey
75018 Paris 18
Tarifs
Assiettes du soir : 10€ - 18€
Site officiel
www.latraverseeparis.com
