Si l'idée d'une entrecôte bien saignante vous fait saliver, alors l'ouverture d'un restaurant de grillades, boulevard du Montparnasse, devrait vous réjouir. Ouvert à l'endroit même d'un ancien Hippopotamus, ce tout nouveau restaurant répondant au nom de Bleu a choisi de faire la part belle à la viande, à l'instar de son prédécesseur.
Chez Bleu, la viande provient de France et se déguste dans un univers rappelant les brasseries qui ont fait le succès du Boulevard du Montparnasse pendant l'entre-deux-guerres. Bavette d’aloyau du Charolais, côte de veau du Limousin, carré d’agneau des Pyrénées, côte de cochon d’Auvergne, saucisse de Morteau... Et pour ceux qui préfèreraient le poisson au grill, c'est également possible avec la présence d'homards et de maquereaux de Bretagne à la carte.
Mais que serait une bonne viande sans une sauce maison et un accompagnement de choix ? Bleu a pensé a tout : les sauces sont réalisées sur place, après des heures de réduction. Et côté accompagnements, les gourmands pourront choisir entre petits pois à la française, salade Waldorf, tomates provençales, haricots vapeur; et pour la note sucrée de fin de repas, des desserts de cuisinier.
A l'intérieur ou en terrasse, les viandes et les poissons de chez Bleu se dégustent parfaitement grillés. Un bonheur pour les carnivores.
Lieu
Bleu - définitivement fermé
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Réservations
0142790680
Plus d'informations
Ouvert du lundi au dimanche, de midi à minuit.
