Que les amateurs de gastronomie ultra sophistiquée passent leur chemin... mais que les amoureux des bons produits accourent chez Coup d'Oeil ! Ouvert il y huit mois, par David Rougier, ancien de l'Etna et sommelier fan de vins naturels, ce nouveau bar et bistro pourrait bien devenir un des nouveaux lieux en vogue de la capitale.
Non pas parce qu'il est fréquenté par des personnalités particulièrement huppées, mais tout simplement parce que c'est un petit bijou. De l'architecture du lieu à l'assaisonnement en passant par le choix de la vaisselle ou du poivre, tout est pensé dans les moindre détails pour un résultat surprenant de simplicité.
Les produits, puisqu'ils sont bons et bien choisis, sont laissés à l'état le plus brut possible pour en tirer toute leur saveur. Un peu de poivre et de cébette, un filet d'huile d'olive grecque pour rehausser le tout, et le tour est joué.
Le midi, on se régale avec une formule à 14, 16 ou 18€, tandis que le soir on se tourne plutôt vers les assiettes à partager (quoiqu'aussi disponibles le midi !) accompagnées d'un bon verre de vin, naturel bien sûr. Du poisson, de la charcuterie, des légumes, des desserts, il y en a pour tous les goûts et, absolument incapables de choisir parmi cette carte alléchante, on laisse à Dominique le soin de décider pour nous.
Oeuf bio à la mayonnaise divine (5€), terrine de canard Colvert (9€), tarama blanc de la maison Pétrossian (8€), assortiment de Salaisons (13€) comté affiné 30 mois (9€), poulpe de Galice à la chair bien tendre (c'est rare !), burrata au lait cru ultra fondante (9€)... Les petites assiettes se succèdent et nous régalent jusqu'à plus faim (comptez 3 à 4 assiettes par personne).
Côté boisson, vous apprécierez la diversité et l'originalité des vins scrupuleusement choisis (6-7€ au verre) et, si le coeur vous en dit, goûtez les yeux fermés le gin du Domaine Milan, une liqueur aussi douce que du velours qui ravi le gosier de tous les oiseaux de nuit.
En deux mots, avec son accueil chaleureux, ses produits à tomber, et le grand soin apporté aux détails, on peut dire que c'est un sans faute !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Coup d'Oeil
80 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Site officiel
www.coupdoeil.paris
Plus d'informations
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 15h et de 18h à 2h, le week-end le soir uniquement.
