Le Schiap : la trattoria italienne de l'Hôtel de Berri

Le Schiap : voilà le nom du nouveau restaurant de l’Hôtel de Berri. Derrière cette nouvelle adresse se cache le Chef Michele Dalla Valle qui y propose une cuisine italienne des plus alléchantes.

L’Italie s’invite à l’Hôtel de Berri avec l’ouverture du Schiap, le tout nouveau restaurant du palace parisien.

Situé à l’emplacement exact de l’ancien hôtel particulier d’Elsa Schiapparelli, le Schiap met à l'honneur une cuisine italienne à base de produits authentiques et très sourcés.

Pour titiller vos papilles, l’hôtel a fait appel au Chef Toscan Michele Dalla Valle. Originaire de Pise, et installé à Paris depuis 2011, le Chef est passé par plusieurs adresses très réputées comme le Caffè Emporio Armani, le Relais Plaza au Plaza Athénée, le Meurice, Il Vino d’Enrico Bernardo, le Sasso Tondo ou encore Il Cuoco Galante.

Entouré de sa brigade 100% italienne, le Chef Michele Dalla Valle dévoile une carte qui évolue au gré des saisons avec des propositions du jour et de grands classiques italiens revisités par le Chef.

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Laissez-vous par exemple tenter par une salade d’artichauts au fromage asiago, un risotto aux asperges vertes et castelmagno (un fromage AOP, de la province de Coni en Italie), un vitello tonnato et fregola ou encore un bar farci aux légumes.

Pour les gourmands, place à la classique panna cotta (sans gélatine) sans oublier l’incontournable Tiramisu.

Le tout est à savourer dans une salle de restaurant à l’esprit de trattoria italienne, décorée par Philippe Renaud.

Caroline J.
Dernière modification le 17 septembre 2018

Informations pratiques

Lieu

20 Rue de Berri
75008 Paris 8

Site officiel
www.marriott.com

Plus d'information
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Fermetures : lundi soir, samedi midi et dimanche

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