Hervé Bourdon, le nouveau chef en résidence à la Maison Plisson

Après la Camargue, la Maison Plisson nous convie en Bretagne en compagnie du chef Hervé Bourdon, du 4 juin au 15 juillet 2019.

La Maison Plisson aime le terroir français et le met à l'honneur, depuis mars 2019, avec des résidences de chefs venus des quatre coins de la France, en son sein. 

Après le succès de la première résidence tenue par Armand Arnal, chef de la Chassagnette, la Maison Plisson vous invite à traverser la France pour partir en Bretagne, à l'occasion d'une seconde carte blanche. 

Du 4 juin au 15 juillet 2019, c'est en effet Hervé Bourdon, Chef et propriétaire du Petit Hôtel du Grand Large (une étoile au Guide Michelin depuis 2011) qui investit la Maison Plisson, amenant avec lui son amour de la mer, des poissons et de sa région. 

Pendant un mois et demi, vous allez pouvoir découvrir les 4 plats imaginés par le chef aux côtés des classiques de la Maison Plisson. Mais alors, que retrouve-t'on dans l'assiette ? Des coquillages, des algues sauvages, du blé noir, des légumes de saison et des produits bretons. Des plats qui sentent bon l'iode et les embruns, quoi !

La Bretagne s'expose aussi dans l'épicerie et dans la cave de la Maison Plisson avec des produits sélectionnés par Hervé Bourdon auprès de ses producteurs favoris : les conserves de la mer de La Quiberonnaise, les confitures artisanales La Cour d’Orgères, les biscuits et confiseries La Bien Nommée ou encore les gâtons bretons Ker Youn. 

Un vent de Bretagne souffle sur la Maison Plisson

Manon C.
Dernière modification le 16 mai 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 4 juin 2019 au 15 juillet 2019

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    Lieu

    35 Place du Marché Saint-Honoré
    75001 Paris 1

    Site officiel
    www.lamaisonplisson.com

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