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La Régalade du Faubourg, le nouveau restaurant de Bruno Doucet aux Jardins du Faubourg

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Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 16 janvier 2020 à 12h06
Le chef Bruno Doucet ouvre La Régalade du Faubourg, sa troisième adresse parisienne, située dans l'hôtel 5 étoiles Les Jardins du Faubourg.

L'hôtel 5 étoiles Les Jardins du Faubourg nous dévoile son nouveau restaurant, baptisé La Régalade du Faubourg, avec à sa tête le chef Bruno Doucet. 

Il s'agit là de la troisième adresse parisienne du chef qui propose, dans un espace élégant et contemporain d'une cinquantaine de couverts, une cuisine de marché et donc de saison, à déguster le temps d’un déjeuner sur la terrasse donnant sur la cour intérieure végétalisée, ou d’un dîner sur les banquettes en velours aux couleurs cuivrées. 

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Dans les cuisines, le jeune chef Xavier Boireau, passé par Roellinger à Cancale, le Louis XV, le Plaza Athénée, aux Lyonnais ou encore Le Rech d’Alain Ducasse, épaule le chef Bruno Doucet. Ensemble, ils sortent des plats frais et savoureux, tels que le Saumon mariné, radis colorés et roquette condiment citron ou encore le Poulpe poêlé, légumes grillés et marinés. 

Bien sûr, le chef Bruno Doucet n'oublie pas ses classiques, comme la fameuse Poitrine de cochon crousti-moelleuse, légumes et fruits d’automne, le Cabillaud demi sel à la Grenobloise, endives meunières et le Riz cuit au lit et à la vanille en dessert.

Bref, une jolie adresse bien cachée qui a pas mal de bonnes choses à vous offrir !   

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 4 décembre 2019 au 4 décembre 2022

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    Lieu

    9 Rue d'Aguesseau
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Entrée, plat, dessert : 45€

    Site officiel
    www.jardinsdufaubourg.com

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    Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
    Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
    A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
    Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
    À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
    Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
    On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
    La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
    Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
    Round Egg Buns, des sandwiches à l'oeuf affriolants au canal Saint-Martin
    La Californie aux abords du canal Saint-Martin, ça se passe chez Round Egg Buns. Au menu, des sandwiches à l'oeuf affriolants - pour ne pas dire indécents !
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    On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
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    Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
    Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
    L’Auberge Ravoux : un voyage dans le temps sur les traces de Van Gogh à Auvers-sur-Oise (95)
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    Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
    Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
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