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Le bon bec flaire le bon vin

Par · Publié le 8 décembre 2009 à 19h47
Le Bon Bec, bistrot spécialisé en vins, a ouvert en octobre 2008 dans le 15ème. Ce, sur l'initiative de Bernard Meyer et de Jaemi Rhee, deux journalistes spécialisés en vin et passionnés de gastronomie. Leur devise:«THINKING AND DRINKING WINE DIFFERENTLY» ! Voilà qui promet.
En effet la maison propose une carte de vins très diversifiée, qu'elle renouvelle tous les mois. Ici, vous goûterez aussi bien un Condrieu de chez Guigal qu'un Chateauneuf ou un Lafon Rochet! Servis au verre, la plupart du temps. La maison a pour particularité première de disposer d'un distributeur Enomatic permettant de garder les vins ouverts pendant plusieurs semaines sans qu'aucune oxydation n'altère leur saveur. Ces appareils permettent aussi de choisir la température idéale de service (9° pour les blancs, 16° pour les rouges).
Vous dégusterez ces différents crus dans une atmosphère typiquement « bistrot parisien ».
Le Bon Bec est composé de deux salles. Dans la première, où le bois prédomine, vous trouverez le bar, riche en options avec ses deux armoires à vin, des peintures d'oiseaux, en référence au nom du bistrot,

et pas moins de 22 couverts. La deuxième salle, plus petite (16 couverts) offre une ambiance plus chaleureuse, intimiste et feutrée.
Parlons maintenant nourriture.
Si vous venez à l'heure du déjeuner vous pourrez profiter de la formule à 15,5€ Les plats ? Cuisinés uniquement avec des produits frais du terroir : blanquette de veau à l'ancienne, parmentier de confit de canard maison...
Il y a également un menu spécial Bon Bec : le menu dégustation à 48 € proposant trois plats ainsi que trois vins différents.
Des ateliers thématiques de dégustation et un coin boutique vous permetteront même de parfaire votre palais et d'acquérir des flacons (50cl) ou des bouteilles de ces nectars.
Une formule gagnante qui aurait pu être empruntée au poète François Villon et à sa "Ballade joyeuse des taverniers".

Horaires : Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. 
Fermé le lundi soir et le samedi midi. Ainsi que le dimanche.
Prix : le verre de vin varie entre 4 et 13 €





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Informations pratiques

Lieu

235 bis, rue Saint Charles
75015 Paris 15

Mots-clés : paris 15, vin, bernard meyer, francois villon, jaemi rhee, le bon bec, oenologie, quartier Javel, paris
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À deux pas du 13e arrondissement, Au bon coin est une adresse qui vaut le détour. Situé au 21 rue de la Collégiale, le restaurant propose des produits de qualité servis copieusement, tout cela dans un cadre chaleureux.
Q Bar, l'excellent restaurant et bar à cocktails thaï qui régale le 11e
On vous emmène à la découverte du Q Bar, ce restaurant thaï aux plats faits maison à base de produits frais qui fût historiquement le premier bistrot thaï à ouvrir à Paris. Des cocktails aux saveurs exotiques, un pad thaï étonnant et de superbes assiettes pleines de saveurs vous y attendent dans une jolie déco unique.
Very French Beans, coffee shop, épicerie et restaurant anglais aux Batignolles
A la fois coffee shop, épicerie et restaurant anglais, Very French Beans est un vrai deli british qui fait virevolter les pies, les sausage rolls et les cookies aux Batignolles.
La Communale : le spot festif et gourmand à Saint-Ouen, plus grand food court d'Île-de-France
Un spot hors du commun a débarqué à Saint-Ouen ! La Communale, c'est une immense halle festive et gourmande dédiée à la gastronomie et à la culture, le plus grand food court de la région, à découvrir sans attendre !
Under the Sea, le premier restaurant immersif de Paris signé Ephemera qui nous emmène sous l'océan
Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
Le Moulin de Flagy, restaurant et terrasse bucolique dans un ancien moulin en Seine-et-Marne (77)
On file à Flagy en Seine-et-Marne, dans l'un des villages préférés des Français, pour découvrir le Moulin de Flagy, un hôtel-restaurant au bord de l'Orvanne, qui dévoile une jolie cuisine maison dans un cadre verdoyant.
La Papote, l'excellent restaurant bistronomique dans un cadre charmant à Bourron Marlotte (77)
La Papote, c'est le nom du restaurant-bar et chambre d'hôte qui vous accueille au sein du village de Bourron Marlotte en Seine-et-Marne (77). Aux abords de la forêt de Fontainebleau et à 1h de Paris, vous allez adorer cette adresse qui marie cadre charmant, terrasse animée et cuisine fraiche et de saison, dans une ambiance décontractée.
Boom Boom Villette : on a testé le premier Food & Leisure Market au coeur de La Villette
Boom Boom Villette, c'est LE premier Food & Leisure Market de France, en lieu et place de Vill'Up, à la Villette, proposant de nombreux restaurants et établissements de loisirs. On a testé la partie food, on vous raconte !
Le Dali, l'élégant restaurant gastronomique du Meurice et sa grande cuisine française
Au sein du palace Le Meurice, le restaurant Le Dali et son décor imposant signé Philippe Starck invite à la détente et à la gourmandise, sans simagrées. La cheffe Clémentine Bouchon y dévoile une cuisine française de saison, parsemée de grands classiques de la gastronomie française, qui se clôt par une farandole de pâtisseries signées du chef Cédric Grolet.
Marie Akaneya, le seul restaurant japonais de Paris à proposer du bœuf de Matsusaka
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Amâlia, deux chefs italiens à la tête d'un fabuleux restaurant gastronomique
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de coeur de l'année.
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