Mao Dumpling Bar, la nouvelle cantine chinoise du 3e arrondissement

Les amis, aujourd'hui on vous amène découvrir une nouvelle adresse super gourmande, qui a ouvert ses portes dans le 3e arrondissement : Mao Dumpling Bar. Vous l'aurez compris à son nom, ce nouveau spot propose à la carte une belle sélection de raviolis plus originaux les uns que les autres, mais pas seulement ! 

Mais avant de vous dévoiler la carte en détails, laissez-nous vous expliquer comment est né ce lieu dédié à la gastronomie chinoise nouvelle génération. Aux confins de la cantine chinoise et du bar de quartier, Mao Dumpling Bar est sorti de l'esprit d'Adrien Zheng, qui entend bien combiner bonne food et programmation évènementielle en collaboration avec des artistes, des labels et des partenaires venus de différents horizons. 

A la carte, on retrouve des spécialités venues de toutes les régions de l'Empire du Milieu, concoctés par deux chefs : l'un originaire du nord de la Chine, qui réalise à la main tous les dumplings et autres préparations à base de pâte; l’autre du sud du pays, qui concocte les tapas à partager.

Car oui à la carte, on retrouve à la fois des dumplings et des petites assiettes à partager entre potes. Côté dumplings du coup, on a craqué pour les plus originaux : les raviolis au kimchi (11€) qui picotent juste ce qu'il faut (allez, on les aurait même appréciés un peu plus relevés !), les raviolis au fromage (11€), le plat signature du restaurant, super cheesy avec du cheddar et de l'emmental qui filent, et les raviolis Sichuan (11€) qui arrivent dans une sauce relevée piment-cacahuète.

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Bref, vous l'aurez compris : si vous cherchez des raviolis qui changent des traditionnels au porc et à la ciboulette ou au poulet et champignons (mais il y en a aussi à la carte, hein !), c'est clairement chez Mao Dumpling Bar que ça se passe ! 

Concernant les plats à partager, on a opté pour le pancake à la ciboulette (8€), ici servi plus croustillant que moelleux, et surtout pour les aubergines Hongshao (8€) super fondantes, un de nos plats chinois préférés parfaitement exécuté par les chefs de Mao.

Côté drinks, on accompagne nos plats avec les deux cocktails présents à la carte : le Shanghaï Mule (12€) avec Baijiu, ginger beer bio, citron pressé et menthe; et le Mao Tonic (10€) composé de gin, indian tonic et confit de yuzu. 

Alors, qui a une petite envie de raviolis, ce midi ?