Un menu franco-écossais signé Julien Boscus à emporter chez Origines

< >
Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 13 avril 2021 à 14h18 · Mis à jour le 16 avril 2021 à 11h27
Envie d'un voyage en Ecosse sans quitter Paris ? Faites confiance au chef Julien Boscus qui dévoile, du 1er avril au 23 mai prochains, un menu franco-écossais à emporter, en collaboration avec la maison de whisky Glenfiddich.

Le chef Julien Boscus a prévu de vous faire voyager, du 1er avril au 23 mai prochains. En effet, dans les cuisines de son excellent restaurant Origines, dans le 8e arrondissement, le chef a imaginé, en collaboration avec la maison de whisky Glenfiddich, un menu franco-écossais unique autour de la bouteille de single malt Glenfiddich 12 ans triple Oak.

Origines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x Glenfiddich

Julien Boscus, travaillant majoritairement les produits français, a donc cette fois-ci puisé son inspiration en Ecosse, au cœur de la Vallée des Cerfs, pour imaginer ce menu à emporter et à déguster à la maison.

Comptez 120€ pour 2 menus et une bouteille de Glenfiddich 12 ans Triple Oak, disponibles tous les jeudis et vendredis soirs. Attention cependant, si vous êtes conquis, il vous faudra réserver le menu 24h à l'avance sur le site du restaurant Origines. 

Origines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x Glenfiddich

* * * 

Menu franco-écossais d'Origines 
120€ pour 2 menus et une bouteille de Glenfiddich 12 ans Triple Oak

Croc’Haddock
Pain de mie Poujauran, fine tranche de haddock de Boulogne sur Mer, Mimolette vieille et beurre à l’ail des ours.

Langoustines d’Écosse
Saisies à l’huile d’olive, gnocchi à l’encre de seiche, fines tranches de cédrat et bisque d’oursin relevée au 12 ans Triple Oak.

Canard de la Maison Burgaud en deux façons
Filet rôti, asperges blanches du Val de Loire et sauce salmis relevée au Glenfiddich Triple Oak, Pastilla de cuisse braisée aux épices douces

Pain d’épices & Citron
Biscuit pain d’épices, imbibé d’un sirop parfumé au whisky, avec un crémeux aux citrons d’Amalfi, tuile aux céréales & sauce gianduja amandes et whisky

* * * 

Alors, tenté.e par ce menu franco-écossais étonnant ?

Origines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x GlenfiddichOrigines x Glenfiddich

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Le meilleur à emporter à Paris Les restaurants à emporter Les commerces à emporter

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 avril 2021 au 23 mai 2021

×

    Lieu

    6 Rue de Ponthieu
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Les 2 menus : 120€

    Site officiel
    www.origines-restaurant.com

    Réservations
    www.origines-restaurant.com

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche