A l’occasion du lancement de la nouvelle saison de Top Chef sur M6, Yoni Saada, candidat de la 4ème saison, invite chaque mois un ancien candidat de l’émission pour un dîner à quatre mains dans son restaurant : Miniatures.
Il a débuté ce cycle aux côtés de son ancienne "rivale", Naoëlled’Hainaut, lors du dîner de la Saint Valentin. Pour le prochain dîner, rendez-vous le 21 mars avec Denny Imbroisi, second du Jules Verne.
Yoni Saada est issu d'une famille de bouchers parisiens. Il a fait ses classe aux côtés de grands chefs comme William Ledeuil des Bouquinistes, Yannick Alléno au Meurice ou encore Frédéric Anton au Pré Catelan. Il a lancé son restaurant Osmose, qui s'est transformé en Miniatures lorsqu'il a fini à la 4ème place à Top Chef.
Dans son restaurant au décor épuré, le chef a pris le parti d'ouvrir la cuisine à ses clients. Marqué par sa rencontre avec Ferran Adria et Paco Roncero, maîtres des tapas gastronomiques, il propose des grands classiques de la cuisine française. Soucieux d'aller chercher ses produits chez les petits producteurs et de proposer une cuisine de saison.
Parmi ses produits de prédilection : l'hibiscus, le citron bergamote, la Saint jacques, les herbes, les couteaux ou encore le veau et le canard ! Ses plats signatures sont le canard au café et Shitakés, le carpaccio de Saint Jacques d'Erquy, épine vinette et hibiscus ainsi que la ganache chocolat, crème de maïs et pop corn, caramel à l'orange et fève de Tonka. Pour accompagner ses jolis, une belle carte de vins élaborée par Matthieu d'Hainaut, oenologue talentueux.
Ne ratez donc pas les dîners à 4 mains, une belle occasion de se régaler deux fois plus avec deux chefs de talent !
Infos pratiques
Les dîners à 4 mains chez Miniatures
31, avenue de Versailles - 75016 Paris
01 45 20 74 12
Prochain dîner le 21 mars avec Denny Imbroisi
Dates et Horaires
Le 21 mars 2014
Lieu
Miniatures
31 Avenue de Versailles
75116 Paris 16
