La Halle aux Grains, c'est le nom du nouveau restaurant-café de Michel et Sébastien Bras, chefs trois étoiles à Laguiole, qui va ouvrir ses portes prochainement à la Bourse de Commerce. 

La Bourse de Commerce change, en effet, de visage sous l'impulsion du milliardaire et collectionneur François Pinault qui a choisi ce lieu pour exposer sa collection personnelle d'art contemporain, conséquente et réputée. 

La Halle aux Grains vient donc compléter cette offre haut-de-gamme. Mais pourquoi la Halle aux Grains ? En référence à la première destination d’un édifice dédié au commerce du blé, élevé en 1763 à l’emplacement de l’actuelle Bourse de Commerce.

Depuis le troisième et dernier étage niveau de la Bourse de Commerce, le restaurant La Halle aux Grains offre une vue intérieure sur le cœur du bâtiment transformé par l’architecte Tadao Ando, mais aussi sur les édifices environnants comme l’église Saint-Eustache, la Canopée des Halles et, au-delà, sur la tour Saint-Jacques et les toits de Paris.

Des chefs étoilés, un lieu historique et désormais artistique... Ca ne présage que du bon pour l'avenir, et autant vous dire que l'on a hâte de le découvrir. Et vous ?