Les amis, le Lutetia vous propose, le 31 décembre 2019 au soir, de vivre le passage à la nouvelle année en son sein.
Le chef Benjamin Brial s'est creusé la tête et a imaginé un menu exceptionnel en 6 services, pour vivre une véritable expérience gastronomique.
Au menu, des produits de qualité, magnifiés sous les doigts du chef et de ses équipes : tourteau, turbot, truffe noire...
Réveillon du Nouvel An 2020
au Salon Saint-Germain du Lutetia
390€/personne
Topinambour et truffe noire
Comme un risotto, chips, émulsion noisette et vinaigre de Xères
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Tourteau
Au naturel, pannacotta à l’amande, consommé de carcasse rafraîchi au shiso vert, caviar Osciètre et tuiles à la noisette
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Turbot
Nacré au beurre, salsifis aux algues, citron, câpres et jus à la livèche
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Bœuf charolais
Façon royale, feuilleté, foie gras, truffe noire et siphon de panais au cacao
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Mont-Blanc
Crème de marrons d’Ardèche, marmelade de clémentine corses au poivre Timut, meringue et sorbet clémentine
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Chocolat v.2020
Biscuit dacquoise, ganache chocolat millésimé Lutétia, mousse tonka, truffe noire et glace noisette du Piémont
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Mignardises, café et thé
Bonne année 2020 !
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Soirées
Dates et Horaires
Le 31 décembre 2019
Lieu
Hôtel Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Tarifs
390€
Site officiel
www.hotellutetia.com
