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La Scène Thélème invite Ruinart pour un dîner d'exception

Publié le 25 octobre 2017 Par Candice L.
La Scène Thélème invite Ruinart pour un dîner d'exception

Infos pratiques

Le 7 novembre 2017


18 Rue Troyon
75017 Paris 17

149 euros (Dîner en 4 temps avec apéritif et accord Champagne)

La Scène Thélème qui propose un mardi par mois un moment de rencontre autour de la gastronomie, vous invite la mardi 7 novembre pour une soirée accords mets et champagne autour du Ruinart. L'occasion de découvrir la cuisine du nouveau chef, Julien Rocheteau accompagnée des plus belles cuvées de la maison Ruinart....

On ne vous présente plus les "Rencontres de Thélème", qui ont lieu un mardi par mois et célèbre la gastronomie et les échanges.
Après avoir mis à l'honneur le Alain Caillot, producteur qui travaille le terroir, des vignerons au savoir-faire ancestraux comme ceux du Porto de la Quinta do Infantado ou des maraîchers... 
La Scène Thélème reçoit pour sa 4ème édition la Maison Ruinart pour célébrer l'arrivée du nouveau chef : Julien Rocheteau.

La Scène Thélème invite Ruinart pour un dîner d'exceptionCopyright : Alban Couturier

Pour l'occasion, le directeur des ventes de Ruinart, Jean-Baptiste Billet, présentera l'histoire de cette célèbre maison puis un dîner de haute volée accords mets et Champagne sera servi.
Au programme, de grands crus à déguster comme le "R" de Ruinat Millésimé 2009 ou la cuvée prestige de la Maison Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006. 
Le chef a imaginé des plats qui sied à merveille avec ces cuvées d'exception !

La Scène Thélème invite Ruinart pour un dîner d'exception

Menu accord mets et Ruinart
149€/personne

Apéritif
3 canapés accompagnés de Ruinart blanc de blancs
***
Entrée
Carpaccio de langoustines aux effluves de feuilles de shiso, transparence de citronnelle
Ruinart blanc de blancs

Noix de St Jacques dorées, Melba de Paris au vinaigre de Xérès
Ruinart millésimé 2009
***
Plat
Ballotine de Volaille jaune des Landes à la royale, sauce crémeuse au Noilly Prat
Dom Ruinart blanc 2006
***
Dessert
Crémeux aux agrumes cœur coulant pamplemousse, granité au champagne
Ruinart rosé

Infos Pratiques
La Scène Thélème invite Ruinart pour un dîner d'exception
La Scène Thélème
18, rue Troyon - 75018 ParisLe 7 novembre 2017
149€/personne dîner accord mets et champagne
Réservation par mail à contact@lascenetheleme.fr ou par téléphone à 01 77 37 60 99 

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