Wagamama : le concept de pan-asian enfin à Paris

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Par Caroline J. · Publié le 21 février 2019 à 16h58
Chers gourmands, amateurs de saveurs asiatiques, réjouissez-vous ! Wagamama, le fameux concept de pan-asian né outre manche à Londres, vient enfin de s’installer en France avec l'ouverture d'un tout premier restaurant à Paris, niché du côté de la Gare Saint-Lazare.

Beaucoup s’impatientaient à l’idée de voir débarquer en France l’enseigne wagamama. Après de longs mois d’attente, c’est chose faite ! Wagamama Paris a ouvert ses portes à la fin du mois de janvier 2019 au N° 10 de la Place de Budapest, dans le 9ème arrondissement, à deux pas de la Gare Saint-Lazare.

Pour celles et ceux qui, par le plus grand des hasards, n’auraient encore jamais entendu parler de wagamama, sachez qu’il s’agit d’un concept pan-asian, inspiré des bars japonais à ramens, né de l’autre côté de la manche, à Londres plus exactement.

Aujourd’hui, la très célèbre enseigne fast casual wagamama possède plus de 200 restaurants dans le monde et débarque enfin en France pour le plus grand bonheur des nombreux gourmands, amoureux de saveurs asiatiques !

A la carte de wagamama Paris ? Tout ce qui fait le succès de la chaîne avec des ramens bien sûr mais aussi d’autres spécialités asiatiques comme : omakase, donburi, teppanyaki, gyoza… le tout dans un lieu spacieux pouvant accueillir jusqu'à 130 couverts, à la décoration épurée et branchée. On adore la magnifique fresque réalisée sur l'un des murs en briques et la grande cuisine ouverte. On apprécie également l'accueil chaleureux et dynamique de l'équipe ! 

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Mais revenons-en à la carte, qui plaira aux habitués, grâce à sa sélection à la fois riche et variée.

Du côté des sides, à partager ou non, wagamama Paris vous propose les incontournables edamame mais aussi le chilli squid (calamar croustillant sauté et saupoudré de shichimi, servi avec une sauce au piment et à la coriandre) ou encore le bang bang cauliflower (choux-fleurs croquants sautés au wok avec une sauce firecracker, des oignons rouges et ciboule, garnis d’une julienne de gingembre frais).

De notre côté, on s’est laissé tenter par l’assiette de lollipop prawn kushiyaki composée d’excellentes brochettes de crevettes décortiquées, grillées et marinées à la citronnelle, avec des piments et du citron vert caramélisé.

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Place également au tori kara age : des morceaux de poulet croustillants, assaisonnés et accompagnés d’une sauce piquante au sésame et au soja.

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Enfin, on a également bien apprécié les gyozas aux légumes, signés wagamama, et cuisinés à la vapeur. Le restaurant propose aussi des gyozas cuits en friture si vous préférez.

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A peine le temps de finir ces sides que la suite arrive déjà avec le très copieux wagamama ramen à base de poulet grillé, de porc assaisonné, de chikuwa, de queues de crevettes et moules accompagnés de nouilles dans un bouillon de poule agrémenté de dashi et miso. Rajoutez à cela un demi œuf marbré au thé, du wakame, et de la ciboule.

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En face, place au fameux teppanyaki avec le teriyaki soba au saumon à base de nouilles soba sautées à l’huile de curry, accompagnées de pois gourmands, bok choi, oignons rouges, piment et pousses de soja, servies avec une sauce teriyaki, et le tout garni de graines de sésame.

Wagamama : le concept de pan-asian à Paris, les photosWagamama : le concept de pan-asian à Paris, les photosWagamama : le concept de pan-asian à Paris, les photosWagamama : le concept de pan-asian à Paris, les photosTeriyaki soba au saumon

Du côté des omakase, wagamama Paris suggère notamment le kare burosu ramen avec du tofu, enrobé de piment, accompagné de nouilles udon, revenues dans un mélange de champignons, le tout servi dans un bouillon de légumes aromatisé au curry.

Pour les donburi, découvrez notamment le grilled duck donburi avec une cuisse de canard effilochée et une sauve teriyaki épicée, servies avec des carottes, pois gourmands, patates douces et oignons rouges, sur du riz japonais. On n’oublie pas l’œuf au plat.

La force de wagamama réside aussi dans sa personnalisation. Ainsi, on peut changer le riz japonais en riz complet pour le donburi ou bien opter pour des nouilles de riz ou nouilles udon à la place des traditionnelles nouilles soba pour le teppanyaki. On choisit également son type de bouillon pour le ramen avec un bouillon épicé, léger ou gourmand.

Le restaurant propose aussi une carte spéciale pour les végétariens et les vegans !

Et pour terminer sur une note sucrée, wagamama Paris propose à sa carte plusieurs glaces ou bien le fameux cheesecake au chocolat blanc et gingembre ou encore d'étonnantes bananes panées accompagnées d’une boule de glace.

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Du côté des boissons, on ne peut que vous conseiller de siroter l’un des jus faits maison, un délice ! Autrement, optez pour des sodas ou bières. Prochainement, wagamama Paris accueillera également un bar à cocktails avec plusieurs créations à déguster jusqu’à 2h du matin.

Autres nouveauté à venir ? Une terrasse estivale surplombant la Place de Budapest. Des places supplémentaires qui ne seront pas de trop. Depuis son ouverture, wagamama Paris ne désemplit pas et les salariés des environs sont en effet nombreux à pousser les portes de l’enseigne le midi. Pour une ambiance plus décontractée, préférez donc le soir.

Grâce à son concept séduisant, une chose est sûre, d’autres wagamama devraient voir le jour prochainement en France…

Informations pratiques

Horaires
Du 12 février 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    10 Place de Budapest
    75009 Paris 9

    Site officiel
    www.wagamama.fr

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