Cali Sisters : ouverture d’une table californienne à Paris en mars 2020

Par Caroline J. · Publié le 6 janvier 2020 à 17h42 · Mis à jour le 6 janvier 2020 à 17h46
Un air chaud venu de Californie s’apprête à souffler sur le 2ème arrondissement de la capitale au printemps 2020. Capucine et Juliette Vigand comptent ouvrir en mars 2020 'Cali Sisters', une adresse gourmande qui met à l’honneur la Californie à toute heure de la journée.

La cuisine californienne débarque à Paris en mars 2020 avec l’ouverture de Cali Sisters. Derrière ce nouvel établissement, on retrouve Capucine et Juliette Vigand, deux sœurs passionnées par ce célèbre Etat de l’Ouest américain. « Ici tout est beau, bon, feel good et inspirant » expliquent-elles.

Après un voyage en 2013 en Californie, les deux sœurs décident de mettre tout en œuvre pour apporter cet art de vivre dans notre chère capitale française. Leur défi ? Ouvrir un lieu où règne l’esprit américain, à la fois accueillant et confortable et où il est possible de se restaurer à toute heure de la journée grâce à de la bonne cuisine californienne, « aussi gourmande que saine et à prix très abordable ».

Pour Cali Sisters, les deux sœurs ont imaginé une adresse lumineuse et bohème pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes. Pour nous en mettre plein les yeux, Capucine et Juliette Vigand ont choisi de collaborer avec Heather Tierney, fondatrice des adresses Butcher’s Daughter à New York et Los Angeles.

Côté plats, Cali Sisters proposera à sa carte tous les classiques californiens grâce au talent du Chef Rhys Allen : des Pancakes au citron au Meatballs en cocotte en passant par le short Rib fumé cuit à basse température pendant 72 heures à partager, mais aussi la courge butternut rôtie, avec dukkah, menthe, Brocolinis snackés, pesto de noix de cajoux... il y en aura pour tous les goûts !

Allez, encore un peu de patience avant de pousser les portes de Cali Sisters !

Informations pratiques

Lieu

17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2

Plus d'informations
Ouverture mars 2020
Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à minuit, du petit déjeuner au dîner

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