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Confinement : Le chef Adam Bentalha dévoile ses recettes !

C'est la campagne à Paris sur le toît du Brach !C'est la campagne à Paris sur le toît du Brach !C'est la campagne à Paris sur le toît du Brach !C'est la campagne à Paris sur le toît du Brach !
Yann Audic
Par Rizhlaine de Sortiraparis · Mis à jour le 6 avril 2020 à 16h25
Avis aux gourmands confinés, le chef parisien Adam Bentalha qui œuvre au Brach et au Sinner vous dévoile ses recettes en vidéo sur Instagram. Allez aux fourneaux !

Puisque vous ne pouvez plus aller dans vos restos préférés, désormais ce sont eux qui viennent à vous ! Eh oui, ce n'est pas parce que vous êtes confinés que vous devez faire une croix sur la cuisine des chefs parisiens. Par contre on vous préviens vous allez devoir mettre la main à la pâte...

Pendant cette période de confinement, les chefs vous aident à prendre votre mal en patience en vous proposant leurs recettes. Parmi eux se trouve Adam Bentalha, le génie des fourneaux qui œuvre au sein du Brach Hôtel et du Sinner, deux hôtels parisiens tout beaux tout neufs qui se sont vite imposés parmi les spots les plus gourmands et branchés de la capitale !

Alors en attendant, on place ces adresses dans sa wishlist de l'après-confinement et on enfile sa toque !

La recette de la tartine Guacamole et oeuf coulant


La recette de l'émincé de volaille aux épices


La recette du tiramisu spéculoos, rhum ambré

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Mots-clés : Adam Bentalha
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Mama Shelter Paris East – L’adresse incontournable de l’Est parisien
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Les Bistrots pas Parisiens, qui nous régalent de leurs restaurants, essentiellement dans les Hauts-de-Seine, ont ouvert l'an passé un restaurant dans les Yvelines ! Et pas n'importe où puisque c'est au château Chanorier à Croissy-Sur-Seine qu'on peut désormais aller se régaler. Et surprise, on peut y découvrir une carte signée par Charlie Anne, le finaliste Top Chef 2025. On a testé le restaurant Chou de Chanorier qui dévoile une carte courte et gourmande et même une terrasse spéciale Courchevel pour les amoureux des raclettes et fondues.
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Idéalement situé entre République et Gare de l’Est, Espace Gohan se cache dans une petite rue au cœur du 10e arrondissement. Avec une offre qui évolue au fil de la journée, Espace Gohan offre une expérience authentique et conviviale pour tous vos moments de partage dans une ambiance japonaise.
Darkoum cantine marocaine, le bon restaurant oriental avec menu Ramadan pour rompre le jeune
Installé rue Daguerre dans le 14e arrondissement de Paris, Darkoum dévoile une cuisine marocaine authentique et généreuse. On y trouve des plats gourmands et des pâtisseries orientales. Durant le Ramadan, cette cantine familiale propose un menu spécial Iftar à 30€, on vous dit tout.
Mama Shelter Paris East – L’adresse incontournable de l’Est parisien
À deux pas du Père-Lachaise, le Mama Shelter Paris East fait rayonner l’Est parisien avec son restaurant design et son ambiance conviviale. Ici, on vient partager un bon repas, trinquer entre amis et profiter d’un moment festif.
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Gamra, le restaurant marocain tout fait maison, qui régale le 17e à Paris
Un nouveau restaurant marocain se dévoile dans le 17e arrondissement de Paris. Gamra ouvre ses portes rue Cardinet avec une cuisine familiale toute faite maison : tajines, couscous, pains moelleux et pâtisseries marocaines sont au rendez-vous de cette belle adresse qui propose en prime un menu Ftour durant la période du Ramadan.
Baobab Kebab, au cœur de Paris, réinvente la street-food avec sa carte gourmande et généreuse
Au cœur des Halles, à deux minutes du RER Châtelet–Les Halles, Baobab Kebab réinvente la street food parisienne avec ses crêpes XXL revisitées, ses assiettes ultra généreuses et son kebab de veau halal préparé artisanalement.
Trigo, le comptoir brésilien de Paris avec sandwiches maison aux recettes addictives
Dans le 9e arrondissement, Trigo est le comptoir de street-food franco-brésilienne imaginé par la cheffe Ághata Le Lay. Elle y marie patrimoine culinaire de São Paulo et influences françaises dans des sandwiches qui rendent tout le monde accro.
Présent, restaurant vegan bluffant qui réinvente les classiques du bistrot avec brio et gourmandise
Après le succès de leur concept store vegan Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba et Raphaël Francisco ouvrent Présent, un bistrot végétal, toujours dans le 11e arrondissement. Une adresse ambitieuse qui revisite les grands classiques carnés en version 100% végétale... et vraiment redoutable !
Winner’s Chicken : le nouveau spot de poulet frit coréen à découvrir au cœur de Paris
Envie de poulet frit coréen à Paris, croustillant et clairement pensé pour le partage ? Direction Winner’s Chicken, en plein cœur de Beaubourg, qui vous embarque dans une immersion gourmande et généreuse dans la street-food coréenne, à prix doux. Dans le restaurant, une ambiance conviviale, cool et résolument décontractée vous attend.
Cơm Niêu Quán, le charmant et nouveau restaurant vietnamien Paris 13e
Direction l'avenue de Choisy dans le 13e arrondissement de Paris pour décourvrir Cơm Niêu Quán, ce nouveau restaurant vietnamien familial et authentique à la décoration soignée.
Gloria Osteria : on a testé le nouveau restaurant italien au décor seventies élégant - notre avis
La dolce vita s'invite rive gauche ! Gloria Osteria, le petit dernier de la célèbre chaîne de restaurants italiens, s'installe à deux pas du Musée d'Orsay, dans un sublime écrin Art Nouveau de 1905. Entre design italien seventies, lustres monumentaux et cuisine authentique signée Francesco Fronda, chaque assiette promet un aller simple pour le Sud de l'Italie.
Les Tables Incontournables de la Fashion Week Parisienne
Du 2 au 10 mars 2026, Paris accueille la Fashion Week Automne/Hiver 2026-2027. Et comme à chaque saison, les adresses du Fitz Group se transforment en quartiers généraux de la mode parisienne. Ambiances électrisantes et décors parfaits, chaque adresse incarne l'énergie de la Fashion Week : glamour, créativité et fête, jusqu'au bout de la nuit.
Moncœur Belleville, le café-restaurant iconique du 20e arrondissement avec vue imprenable sur Paris
Perché au belvédère du parc de Belleville, Moncœur Belleville est indéniablement l’une des plus belles terrasses de Paris. Nouvelle équipe, décor repensé et cuisine maison : l’adresse emblématique du 20e arrondissement entame un nouveau chapitre mais conserve sa vue à couper le souffle sur les toits et la tour Eiffel.
Le Chou de Chanorier, le resto dans un château des Yvelines par Charlie Anne, le test
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