Depuis des années maintenant, les pizzerias fleurissent à Paris et alimentent l'éternel débat des gourmands : pizza romaine ou pizza napolitaine ? Chez Maker, qui vient d'ouvrir sa seconde adresse à Paris dans le 9e arrondissement après s'être installé en 2019 dans le 2e arrondissement, la pizza se mange à l'américaine !
A la tête de Maker, trois frères, Sébastien, Alexandre et Jules Taurinya, cinquième génération d’une famille de restaurateurs, et un ami commun au trio, Romain Cabre. Une envie lie les 4 compères : la volonté de faire découvrir aux Parisiens la pizza américaine, avec une pâte fine et croustillante d'une étonnante forte ovale, évidemment faite-maison et préparée sur place tous les matins.
La carte prône l'originalité, tant sur les ingrédients que sur la manière de composer sa pizza. En effet, Maker dévoile, d'une part, des recettes clés-en-main imaginées par la team. En tout, 8 recettes signature se retrouvent à la carte, toutes proposées à prix fixe : 12,80€, ainsi qu'une pizza du moment, à la raclette - non, vous ne rêvez pas !
Parmi celles-ci, la très bonne et végétarienne Garden of Love (Crème pesto, Mozzarella râpée, Brocoli, Tomate cerise, Aubergine, Artichaut, Cream Cheese à l’aïl, Pickles d’oignon rouge, Graine de courge), la 100% fromages Charlie Brown (Crème, Mozzarella râpée, Champignon de Paris, Chèvre, Bleu d’Auvergne, Cheddar rouge, Cream Cheese à l’aïl, Balsamique de Figue, Tomate confite), ou encore la coquine Dallas Yeeeha! (Crème, Mozzarella fior di latte, Pulled Pork, Cheddar rouge, Sauce BBQ, Crispy Onions). En plus, il est même possible de faire moitié-moitié sur une même pizza !
Mais la réelle originalité de Maker repose sur ses pizzas faites sur-mesure par vos soins ! A vous de jouer pour concocter votre pizza idéale parmi près de cinquante propositions de protéines, légumes, fromages et toppings. Et pour que chacun puisse se régaler à l’envi et sans compter, les pizzas DIY sont également proposées à 12,80€, quelque soit le nombre d'ingrédients choisis !
Côté sourcing, outre la pâte faite-maison, Maker source localement ses ingrédients, dans la mesure du possible. Le reste vient directement de la Botte : tomates San Marzano pour la sauce maison et mozzarella fior di latte des Pouilles pour les bases ; viandes des Boucheries Nivernaises, pulled pork breton, filet de canard fumé et cream cheese américaine à l’ail.
Bref, une pizzeria d'ores et déjà prise d'assaut le midi par les travailleurs du quartier, attirés par les petits prix et les bons produits. Petit conseil d'amie : ne passez pas à côté des pizzadillas, mix gourmand et relevé entre la pizza et la quesadilla, remplies de fromage filant, de pulled pork, de jalapenos et de poivrons marinés !
On y passe dans la semaine ?
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Maker
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Tarifs
12,8€
Site officiel
maker.pizza
Réservations
maker.pizza
