La Brasserie Rosie Lou : quand la côte basque débarque sur les Grands Boulevards

Pour les adeptes de bonnes adresses à Paris, la brasserie Rosie, première adresse du groupe des Brasseries à la Mode, est devenue un incontournable de par son cadre d'un baroque moderne, ses salles privées résolument kitsch, et ses plats réconfortants, faits maisons, proposés à un tarif abordable. Ce spot, prisé des foodisto.a.s, a désormais une petite soeur ! Après Bastille, c'est maintenant au tour des Grands Boulevards d'accueillir cette nouvelle génération de brasseries parisiennes. 

C'est donc à deux pas du Grand Rex que vous attend Rosie Lou. Cette fois, c'est une ambiance surf et bord de mer qui attend les Parisiens d'un jour et de toujours, puisque cette seconde adresse nous emmène au bord de l'Atlantique, sur les côtes basques. Plusieurs ambiances nous attendent à l'intérieur : sous la lumineuse verrière, au milieu des planches et des espadrilles, des tables de marbre et de bois s'entremêlent pour nous donner cette ambiance de bistrot chic un poil décalé.

Puis, l'ambiance se transforme pour nous offrir un cadre plus cosy, avec de belles banquettes de velours turquoise, des murs roses qui nous rappellent les tons d'un crépuscule sur la plage et une ambiance générale plus tamisée. Enfin s'enfonçant un peu plus dans le restaurant, on découvre encore un espace qui nous entraine dans le grand bleu... littéralement ! Depuis la plage jusqu'au grand large, on le ressent comme une métaphore de la vibe océanique. 

Le cadre, c'est validé. Mais quid du menu ? Celui-ci, sans surprise, nous propose des spécialités basques avec notamment en entrée de la txistorra (saucisse basque) ou encore des Pintxo de piquillos farcis. C'est pour ces derniers que nous avons craqué pour entamer cette dégustation. Ces petits poivrons gorgés de soleils présentent alors une chair fondante et bien sucrée qui se marie parfaitement avec fromage frais dont ils sont farcis tandis que les notes iodées des anchois vinaigrés viennent apporter une touche de peps. De quoi ouvrir l'appétit avec une entrée tout en légèreté et fraicheur ! 

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A l'heure des plats, on garde le pied marin avec la pêche du jour, un pavé de ton snacké au sésame accompagné d'un wok de légumes légèrement croquants et riches en goût, témoignant de la qualité des produits employés en cuisine. Mais si vos papilles sont plutôt portées vers les saveurs terrestres, pas question de passer à côté du magret de canard, l'une des stars du menus, avec une cuisson recommandée rosée. Un plat réconfortant, qui s'accompagne d'une purée carotte gingembre, des carottes fanes rôtiees ainsi qu'une sauce miel, gingembre et romarin qui apporte une dimension d'autant plus gourmande, au bonheur des amateurs de sucré-salé. 

Pour accompagner le tout, on craque pour les cocktails signatures de Rosie Lou, dont l'étonnant Visky Saoueur dans lequel on retrouve du sirop de curcuma et du piment d'espelette, ainsi que le plan coeur à l'âme romantique, composé de liqueur de myrte, liqueur de framboise et de Gin.

Enfin, au moment du dessert, on se laisse tenter par un cheesecake myrtille, mais attention ! Ici, la recette est revisitée à la mode basque ! Ici, ce gâteau phare est préparé à base de fromage basque, offrant ainsi une texture onctueuse et moins sucré que ce à quoi on pourrait être habitué. 

Dans l'ensemble on apprécie le rapport qualité-prix avec des entrées allant de 4€ à 10€ ainsi que que des plats proposés dès 13€. Côté cocktails, on s'y retrouve également avec des signatures proposés dès 7€ pour un sans alcool et jusqu'à 12€. Gros plus sur la localisation de l'adresse qui nous offre une belle escale branchée dans un lieu central de la capitale et proche du Grand Rex. Parfait pour une escale avant ou après une séance ciné !