À Belleville, Le Président cultive l’histoire des grandes tables chinoises parisiennes

Connaissez-vous le Président ? Non, pas celui de l'Élysée, mais ce restaurant chinois installé 120-124 rue du Faubourg du Temple, dans le 11e arrondissement de Paris, qui accueille les gourmands depuis 1986 ! Derrière une façade discrète, l’établissement déploie un décor spectaculaire, entre grande coupole élégante, escaliers majestueux et immenses tables rondes iconiques à plateaux tournants.

À Belleville, le Président traverse les décennies sans rien perdre de son aura. Institution emblématique de la gastronomie chinoise à Paris, portée par une cuisine traditionnelle pensée pour le partage. L’adresse séduit autant les habitués du quartier que les groupes venus célébrer un événement, les familles en quête d’un grand repas convivial ou les curieux désireux de redécouvrir les classiques de la cuisine chinoise dans un cadre à part.

Alors, pour goûter à l’esprit du lieu, mieux vaut opter pour un menu en plusieurs temps, afin d’explorer toute la palette de la carte. Parmi les incontournables, on retrouve les noix de coquille Saint-Jacques en entrée, le canard pékinois servi avec ses crêpes, le porc ibérique laqué au miel.

Mais Le Président ne se distingue pas uniquement par son assiette. Son histoire contribue largement à son caractère unique. L’établissement a vu défiler au fil des années des célébrités, des mariages marquants et de nombreux événements privés. Son décor, devenu emblématique, a également attiré des tournages de films, des shootings photo, ou encore des événements culinaires comme le Fooding. À cela s’ajoute un outil connu des communautés locales : plusieurs salons privatifs modulables, privatisables pour des réceptions sur mesure.

Cette souplesse fait du lieu une adresse aussi bien adaptée à un déjeuner entre amis qu’à une célébration d’envergure. Le restaurant cultive ainsi une identité rare à Paris : celle d’une grande maison capable de proposer un repas intimiste comme un événement spectaculaire, sans perdre le sens de l’accueil.

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L’âme du Président repose aussi sur les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. Certains membres de l’équipe sont présents depuis plus de dix ans.En cuisine, les chefs, passionnés, travaillent à faire évoluer leurs recettes pour mieux répondre aux attentes de la clientèle tout en respectant l’esprit de la tradition.

D'ailleurs depuis 2012, l’établissement est dirigé par M. Chen, qui entretient avec cette adresse un lien très personnel. Il y a repris les rênes en partie pour des raisons sentimentales : c’est ici même qu’il s’est marié il y a plus de vingt-cinq ans.

Avant ou après le repas, on peut prolonger la balade vers le canal Saint-Martin, le parc de Belleville, la place de la République ou encore le cimetière du Père-Lachaise, tous facilement accessibles depuis le restaurant.

Avec son décor théâtral, son histoire singulière, sa capacité d’accueil impressionnante et sa cuisine chinoise à la fois fidèle à ses racines et ouverte aux attentes d’aujourd’hui, Le Président continue de faire figure d’adresse incontournable dans l’Est parisien. Une table à découvrir au moins fois, pour son charme hors du temps, son goût du partage, et surtout, ce petit voyage unique en Chine... métro Belleville !