Oxte : nouveau restaurant mexicain à Paris signé Enrique Casarrubias

Si vous cherchez une alléchante nouvelle adresse aux accents mexicains alors direction le 17ème arrondissement de Paris, à deux pas de l’Arc de Triomphe, et poussez les portes du restaurant Oxte.

Retenez bien ce nom car vous risquez fort d’en entendre beaucoup parler dans les jours à venir.

Ouvert depuis le 18 janvier 2018, dans le 17ème arrondissement de Paris, Oxte fait partie de ces nouvelles adresses gourmandes où la cuisine, à la fois originale et inventive, nous invite au voyage.

Derrière cette adresse, on retrouve le Chef Mexicain Enrique Casarrubias, lauréat de la dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents.

Passé notamment par le Crillon, le Cinq de l’hôtel George-V ou encore Akrame, Enrique Casarrubias officie désormais derrière les fourneaux de son propre restaurant.

A la carte ? Des plats créatifs et novateurs comme en témoignent cette entrée de ceviche de daurade, agrémentée de concombres et carottes ou bien celle à base de seiche, bouillon de Shitake, poitrine de cochon et pistou roquette.

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Du côté des plats, les amoureux de poisson se dirigeront vers le lieu jaune de ligne, avec panais, poire, puis mayonnaise épicée et fumée.

Pour les carnivores, place à un quasi de veau, avec topinambours, fève de tonka et noisette ou encore à un onglet de bœuf, pommes de terre de Noirmoutier, salsa verde, et purée d’oignon.

Enfin, pour finir sur une note sucrée et originale, pourquoi ne pas découvrir une tarte soufflée, patate douce, et praliné graine de courge ou encore un dessert avec clémentine, sablé breton et romarin fumé.

Je ne sais pas vous, mais nous on en salive déjà et on a hâte de découvrir cette nouvelle adresse !

Infos pratiques :
Oxte
5 rue Troyon, 75017 Paris
Tél. : 01 45 75 15 15
Menu dégustation à 65 €

Caroline J.
Dernière modification le 9 février 2018

Informations pratiques

Lieu

5 Rue Troyon
75017 Paris 17

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