Le 17e arrondissement de Paris est en train, petit à petit, de devenir un lieu prisé des parisiens gourmets, grâce aux nombreux bars et restaurants qui y ouvrent leurs portes.
Les Françaises est l'un de ceux-là, et une fois que l'on vous aura montré que ce restaurant est le nouveau spot gourmand du 17e arrondissement, vous n'aurez plus une once d'hésitation à faire quelques minutes de métro supplémentaires pour découvrir cette contrée mésestimée qu'est le 17eme.
Avec sa déco pastel, sobre et végétalisée, Les Françaises, ouvert il y a un an, a tout pour plaire. Sans compter sur la bonne bande-son et la convivialité des patrons qui offrent un petit remontant aux clients dès leur arrivée !
Et encore, vous n'avez pas encore vu la carte ! Ici, l'idée, c'est le partage. On y retrouve donc une multitude de petites assiettes à partager le soir, entre amis ou en famille.
Le restaurant propose aussi 4 assiettes plus imposantes, comme le tataki de thon rouge au gingembre (43€) ou l'épaule d'agneau basse température au romarin (40€), et non pas que ces plats ne nous fassent pas saliver, bien au contraire, mais on a plutôt décidé de jouer le jeu et de goûter uniquement aux petits plats.
A la carte, on retrouve ainsi 16 petites assiettes à partager. Les patrons conseillent aux gourmands 4 assiettes par personne, mais on s'est, pour notre part, laissés tenter 5 assiettes chacun. Autant vous dire qu'on est ressorti du restaurant le ventre plein et les papilles ravies.
Mais ne sautons pas les étapes. On vous dévoile ce que l'on a dégusté : l'écrasé de pommes de terre truffé (6,6€), très bon et légèrement truffé pour celles et ceux qui supporteraient seulement à petite dose l'odeur de la truffe; les oeufs mimosa bio (7,1€), un classique de bistrot twisté par des oeufs de truite et de la boutargue; le saumon gravlax et sa crème d'avocat (6,8€); le ceviche de maigre aux clémentines (8,5€) dont la marinade leche de tigre a vraiment réveillé nos papilles.
On continue ? On a également testé le tarama au crabe de la Maison Petrossian (8,7€), une valeur sûre; le tataki de boeuf (8,2€), la timbale de confit de canard (7,8€), un beau mariage avec les poires rôties légèrement sucrées qui l'accompagnent; le tartare de boeuf charolais au couteau (8,9€), subtilement réhaussé de graines de moutarde et d'un oeuf à cheval; et la Cecina de boeuf de Galice, 24 mois d'affinage (9,9€), une viande de caractère finement tranchée.
Pour terminer, deux fromages dans nos assiettes. D'un côté un gouda à la truffe (7,7€) excellent; de l'autre une burratina des Pouilles (13,5€) absolument crémeuse et savoureuse, et relevée d'une pointe de caviar séché Petrossian. Le délice.
L'autre point fort du restaurant Les Françaises, c'est sa carte des cocktails. Imaginée de A à Z par le barman-mixologue de l'endroit (qui fabrique par ailleurs lui-même tous ses sirops), la carte propose 8 cocktails fabuleux, aux noms de grandes femmes.
On vous conseille sans hésiter le Thérèse Peltier (Gin Tanqueray infusé au thé matcha, lait de soja, citron jaune, sirop d'agave, Schweppes premium mixer tonic, 15€); le Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, sirop de jalapeños, citron vert; 15€); le Olympe de Gouges (Vodka Ketel One, fruit de la passion, sirop de vanille, citron vert; 15€) que le barman vous amène à table alors que le fruit de la passion est en train de flamber; ou encore le Amandine Dupin (Bourbon Bulleit infusé à la vanille, sirop de cigare Partagas; 17€), amené sous cloche pour contenir la fumée (et pour le spectacle !).
Alors si vous cherchez où dîner et boire un cocktail dans le 17e arrondissement, pensez au restaurant Les Françaises. Les produits sont d'une très grande qualité, et vous en repartirez le sourire aux lèvres.
(Ah, si vous n'étiez pas encore tout à fait convaincu par Les Françaises, sachez que des raclettes y sont organisées tous les dimanches. Bien mieux qu'un brunch !)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Les Françaises
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Tarifs
Petites assiettes : 6€ - 13€
Desserts : 9€ - 12€
Mocktails : 10€ - 12€
Cocktails : 12€ - 17€
Grandes assiettes : 35€ - 45€
Site officiel
lesfrancaises.paris
Plus d'informations
Ouvert du lundi au samedi, de 18 heures à minuit
