La carte printanière pleine de créativité de Lumen est arrivée !

Le Lumen, ce restaurant collé à la charmante église Saint Roch, vous attend pour l'arrivée des beaux jours sur sa terrasse et vous propose une carte aux saveurs printanières. Le chef continue de vous faire voyager en mixant influences italiennes et japonaises.

Le soleil pointe enfin le bout de son nez et ne manque pas d'inspirer le chef Akira Sugiura, qui nous propose de découvrir une nouvelle carte, printanière chez Lumen.
Prenez place sur la très agréable terrasse avec vue sur l'église Saint Roch et laissez-vous tenter par les plats de saison,qui ne manquent pas de créativité.

Il faut dire que le chef japonais, passionné de cuisine italienne, a un sacré CV !
Il a fait ses armes dans de très beaux restaurants étoilés d'Italie et nous fait découvrir ses savoureuses recettes depuis maintenant 3 ans au Lumen.
Pour l'arrivé du Printemps, il propose une nouvelle carte, toujours aussi audacieuse, dans laquelle il joue avec les saveurs italiennes et japonaises.

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C'est ainsi que vous pouvez découvrir en entrée le tataki de bonite fumée au foin, sauce salsa verde et yuzu kosho (22€), le Médaillon de homard, qui est servi avec un espuma de mozzarella et bisque au Calamans (28€) ou encore le Bœuf wagyu "Ozaki" Aburi, gelée de tosazu et caviar d’aubergine au wasabi. 
Vous l'aurez compris, la touche japonais est présente dans chaque plat !
Pour continuer, ne passez surtout pas à côté des pâtes, incontournables de la maison. 
Vous avez les Spaghetti artisanales « Rustichella d’Abruzzo » à la Daurade Royale et aux coques, navet et poutargue (24€) mais aussi les Tajarin, pâtes traditionnelles piémontaises de la région d’Alba, assaisonnées au beurre et Mentaiko, qui ne manqueront pas de vous surprendre. Sans oublier la viande ou le poisson du jour, bien sûr !
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Pour finir en beauté, la chef pâtissière, Erika Koyama, japonaise aussi, a imaginé des desserts tout aussi audacieux, avec des accords très subtils. Laissez-vous tenter par le Vacherin aux herbes, glace ricotta et Granny Smmith, ou le Sabayon au vin jaune, parfait coco et tonka, fruits exotiques (14€).

Bref, vous l'aurez compris, la nouvelle carte du Lumen est une promesse de voyage entre l'Italie et le Japon.
Surprises et saveurs sont au rendez-vous. Le tout dans un cadre très agréable au coeur de Paris ! 

Copyright : Ynote

Candice L.
Dernière modification le 8 avril 2019

Informations pratiques

Lieu

15 Rue des Pyramides
75001 Paris 1

Accès
M° Pyramides

Tarifs
Les desserts : 14 €
Les entrées : 15-28 €
Les plats : 20-35 €
Menu déjeuner express avec entrée + pâtes ou pâtes + dessert : 32 €
Menu dîner découverte en 4 temps : 65 €

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