A deux pas de Belleville, laissez-nous vous faire découvrir une tout nouveau restaurant chinois. A sa tête, Lucas & André, deux amis désespérés de ne pas retrouver à Paris les véritables saveurs de la Chine. Ensemble, ils se sont donnés comme défi de faire découvrir aux palais parisiens une cuisine d'inspirations hongkongaise et taïwanaise modernisée.
Ici, tout est fait maison, des brioches bao aux raviolis, à partir de produits frais. Depuis la salle, on guette les chefs préparer avec dextérité les plats qui arrivent rapidement et tous en même temps sur les tables, à la chinoise.
Les amoureux des raviolis seront ravis de retrouver à la carte des XiaoLong Bao (8€), les fameux raviolis remplis d'un bouillon brulant, à déguster selon une technique que le patron se fait plaisir à vous apprendre. Ils sont faits-maison et franchement savoureux.
Toujours côté raviolis, on trouve aussi chez Panda Panda des wonton aux crevettes (8€) et de délicieux Gua Bao (7€) en version végé ou poitrine de porc braisée. Ces derniers ont conquis nos estomacs !
Mais les deux compères de Panda Panda souhaitent révéler aux gourmets d'autres secrets bien gardés de la gastronomie chinoise. Aux côtés des raviolis, on découvre ainsi sur la carte une petite dizaine de plats à partager, pour plus de convivialité, amenés à changer selon les saisons.
Aubergines fondantes et haricots verts façon Hong Shao (7€), nouilles sautées Chow Fun au boeuf 'comme à Hong-Kong' (10€), asperges croquantes et shiitakés accompagnées d'un oeuf bio coulant (10€)... Tout est travaillé au wok, afin de révéler toutes les saveurs des mets.
Après concertation, on s'est tournés vers le canard laqué sweet & sour (12€) à rouler soi-même dans des galettes de riz, et vers les crevettes Black Tiger en beignets, sautées à l'ail et au poivre de Kampot (12€). Deux plats parfaitement relevés qu'on a dévorés jusqu'à la dernière miette.
En guise de sides, on a tenté le riz sauté avec crevettes, haricots, oeuf, shiitakés et ciboule (généreux; 5€) et la mum's salad (7€), un délice de fraicheur, avec mangue, concombre, carotte, sucrine, vermicelles mungo, sauce lao et wonton crisps.
Ne partez pas sans goûter aux desserts de Panda Panda : des bao sucrés ! Au choix, l'étonnant Liu Sha Bao (5€) et son coeur de crème aux oeufs, ou le bao choco-noisette (5€).
Panda Panda, c'est une cuisine sans prétention, mais bonne et savoureuse, le tout à prix vraiment raisonnable. Un spot qui a de quoi vous séduire !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Panda Panda
21 Rue Juliette Dodu
75010 Paris 10
Site officiel
pandapandaparis.com
