Le Tout-Paris, la brasserie avec vue sur la Seine du Cheval Blanc Paris

Le Tout-Paris vous accueille tout au long de la journée au 7e étage du Cheval Blanc Paris sur la terrasse avec une vue à couper le souffle sur la Seine et les monuments emblématiques de la capitale ou dans le jardin suspendu au-dessus des toits de Paris. Du petit déjeuner au diner, ou simplement pour siroter un cocktail, cette brasserie parisienne contemporaine éveillera aussi bien vos papilles que votre conscience avec l'horizon à perte de vue.

"On trouve tout Paris à la Samaritaine", le célèbre slogan du grand magasin est plus que jamais d'actualité puisque Le Tout Paris, une brasserie à la Française avec une vue imprenable, s'installe au 7e étage du Cheval Blanc Paris. L'hôtel de luxe, qui ouvre ses portes le 7 septembre 2021, occupe la partie front de Seine du bâtiment de la Samaritaine depuis sa rénovation.

Le Tout-Paris est composé de 3 espaces bien distincts. La salle lumineuse, aux couleurs primaires, plonge les visiteurs dans une ambiance très pop, la terrasse avec vue imprenable sur la Seine et les plus beaux monuments de Paris tels que la Tour Eiffel ou la cathédrale Notre-Dame de Paris, et enfin le jardin, exposé plein sud, offre un panorama sur les toits de Paris.

Dès le petit déjeuner, pénétrez au cœur de cette brasserie contemporaine aux couleurs chatoyantes pour y découvrir un lever de soleil sur la Seine en dégustant du pain perdu, des gaufres ou encore des crêpes ! Sans oublier le traditionnel brunch du dimanche matin. Rien de tel pour faire le plein d'énergie et débuter la journée du bon pied.

Au déjeuner comme au diner, le chef propose une cuisine de partage avec de bons petits plats d'antan revisités. On y déguste par exemple la Gratinée des halles façon Tout-Paris (18€), une soupe à l'oignon modernisée, recouverte d'un feuilletage à la croûte de Mornay. Côté desserts, les becs sucrés ne sont pas en reste, on fait confiance à Maxime Frédéric, le chef pâtissier pour terminer le repas sur une joyeuse note de douceur.

Enfin, à la tombée de la nuit, on observe le coucher de soleil sur Paris, en sirotant un délicieux cocktail préparé par le chef barman Florian Thireau. Contrairement au Limbar, situé au rez-de-chaussée, qui se veut une expérience, le Tout-Paris propose des cocktails classiques revisités. On y déguste les traditionnels Expresso Martini, Spritz ou Negroni, mais, à chaque fois, avec un élément signature que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.

Le cocktail signature du Tout Paris est un assemblage blanc à base de Moscato d’asti avec des notes d'abricot, de fleur d’oranger ou encore de vanille, servi dans une flute à champagne. Idéal pour profiter d'une belle soirée romantique ou entre amis.

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Le Tout-Paris, la brasserie avec vue sur la Seine du Cheval Blanc Paris

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