Sonny's Deli, véritables sandwiches new-yorkais à Paris

C'est notre gros coup de coeur street food de la saison. Sonny's Deli vient d'ouvrir ses portes sur le trottoir en face de sa grande soeur, Sonny's Pizza. Après avoir régalé le 11e arrondissement avec leurs généreuses pizzas, les deux fondateurs Bryan Azzouzi et Jonathan Monteix reviennent avec un projet 100% foodporn qui met à l'honneur les grands classiques des delicatessen new-yorkais.

Ici, pas de deli francisé ou modernisé avec des recettes épurées et gourmées, : chez Sonny's Deli, on est sur des vraies recettes gourmandes et très, très généreuses, que l'on pourrait facilement retrouver dans les rues de NYC. La cuisine italo-américaine y est représentée à travers cinq recettes incontournables de sandwiches, réalisées à partir de produits sourcés soigneusement.

Pour ce faire, les deux copains ont fait flamber leur crédit de Miles Air France et ont multiplié les allers-retours entre la capitale et New-York pour y dégoter les meilleures adresses dont s'inspirer - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn et consorts. Pour le pain, l'ingrédient phare d'un bon sandwich, ils ont fait appel à Bread Shop pour imaginer conjointement un pain parfait : brioché et aérien juste ce qu'il faut, pas trop sucré, pas lourd pour un sou. 

Parmi les recettes qui nous ont fait tourner la tête, citons l'emblématique sandwich Meatballs (12€), avec des boulettes juteuses réalisées à partir d'un mélange de veau et de boeuf et relevées de curcuma et de coriandre ; une sauce tomate maison épaisse et très goûteuse et un bon goût de parmigiano ; mais également le sandwich Carmine (12€), un sandwich italo-américain servi froid, avec ses couches de dinde et de bresaola, ses poivrons marinés à l'huile d'olive et ses gros morceaux de mozzarella fior di latte. 

Mais notre giga coup de coeur, qu'on est d'ailleurs déjà retourné manger depuis notre premier passage, c'est sans conteste le sandwich Chopped Cheese (12€) qui pourrait faire peur à plus d'un, au vu de sa dose de viande hachée, de son american cheese très fondu qui dégouline et de ses gros morceaux d'oignons et de poivrons rouges qui dépassent. Mais on vous le garantie, c'est notre meilleure découverte street food depuis un moment, et il est servi si généreusement que vous en aurez pour votre argent. 

Pour accompagner ce festin de prince (de Bel-Air), on opte pour une pinte à ras bord de thé glacé, de citronnade ou d'un mélange des deux - le fameux Arnold Palmer, une boisson très connue aux US ; ou bien pour l'un des 3 cocktails portant les noms de 3 personnages du film Casino de Scorsese, signés Ahmed Yahi alias Mido, co-fondateur du bar à cocktail Café Moderne et ami proche de la team Sonny’s. 

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Et pour celles et ceux à qui il resterait un peu de place en fin de repas, Sonny's Deli reste dans le classique (italo-)américain avec sa version du cannolo qui se décline en trois recettes - stracciatella et copeaux de chocolat, mascarpone et citron jaune/vert, et mascarpone vanille et pistache - mais aussi avec une petite originalité : un sundae régressif, twisté avec une lichette d'huile d'olive et une poignée de fleur de sel ; un petit nuage. 

La très bonne adresse pour tous les amoureux de street-food new-yorkaise !

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.