Le Camélia, restaurant de charme dans les Yvelines entre terroir et créativité

Les Yvelines regorgent de belles tables, et Le Camélia fait partie de celles qu'on a envie de partager. Installé au 7 quai Georges Clemenceau à Bougival, au bord de la Seine, ce restaurant semi-gastronomique propose une cuisine française raffinée, ancrée dans le terroir local et portée par le chef-restaurateur Adrien Bernard-Brunet. Une adresse qui s'inscrit dans une longue histoire gastronomique, dans un cadre de bord de Seine qui rappelle les toiles des Impressionnistes ayant tant aimé ce coin des Yvelines.

Quelle est l'histoire du restaurant Le Camélia à Bougival ?

Le Camélia n'est pas une adresse comme les autres dans les Yvelines. C'est en 1958 que le chef Jean Delaveyne y pose ses premières bases, décrochant deux étoiles Michelin et s'imposant comme une figure de la nouvelle cuisine française. En 2001, Thierry et Élisabeth Conte reprennent le flambeau avec une touche néo-traditionnelle couronnée d'une étoile. Puis, en 2023, lors de la Fête de la Vigne à Bougival, une rencontre déterminante a lieu : Élisabeth Conte, à la recherche d'un repreneur digne de cette maison emblématique, reconnaît en Adrien Bernard-Brunet la même exigence et la même passion. Une nouvelle aventure commence alors, portée par l'émotion et la transmission.

Qui est le chef Adrien Bernard-Brunet du Camélia ?

Formé au lycée hôtelier de Toulouse, Adrien Bernard-Brunet a forgé sa cuisine au fil d'un parcours riche et varié : de La Côte Saint-Jacques à Joigny (doublement étoilé) au Paris Vallées à Colombes, en passant par le Village à Marly-le-Roy, en Yvelines. De la Bourgogne au Pays basque, de la Corse aux Alpes, chaque étape lui a permis d'affiner une philosophie culinaire fondée sur le respect du vivant, la connaissance des plantes sauvages comestibles et un lien profond avec la nature.

Aujourd'hui auréolé du label Ecotable 2 macarons et du titre de Maître restaurateur, il s'approvisionne auprès d'une belle constellation de producteurs locaux des Yvelines et d'Île-de-France : Clément Benil (maraîcher bio, 78), la Ferme des Limousines (éleveur bovin, 78), Erwann Gouyette (éleveur de volailles, 78), la Ferme de Grignon (laiterie, 78), L'Herbier d'Elsa (herboriste, 78) ou encore l'Huilerie de la Plaine de Versailles (78). Un circuit court rigoureux, du champ à l'assiette, qui fait la fierté du chef et la richesse des assiettes.

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Qu'est-ce qu'on mange au Camélia à Bougival ?

La carte propose deux formules selon le moment. Un menu du midi en semaine à 26 € (entrée/plat ou plat/dessert) ou 32 € en version complète avec un verre de vin ou thé glacé maison et café. Pour les déjeuners du week-end et les dîners, le menu permanent se décline en 3 temps à 45 € ou 4 temps à 59 €, avec des accords mets et vins à partir de 15 €. Si vous avez envie de découvrir le restaurant sans trop dépenser, le menu du midi en semaine est un vrai bon plan. 

Le menu - la carte :

Nous avons pu tester plusieurs plats, et les impressions sont plutôt bonnes. Après une sympathique mise en bouche, côté entrées, le pain de maïs perdu, soupe de maïs, salade pain de sucre et citron nous a surprit par son côté croquant et généreux. Le cheesecake betterave et parmesan, avec ses déclinaisons de betteraves cuites et crues, est étonnant et très frais.

En plat, le coup de cœur va au filet de bœuf Charolais, accompagné de gnocchis truffés, d'un jus corsé infusé au thym et de chips de topinambours : la viande est bien tendre, les saveurs s'équilibrent avec élégance. La tartelette aux champignons en persillade, émulsion champignon et pomme de terre fumée, est la véritable signature de la maison, jouant sur les textures entre le croquant et le punch des champignons. Voilà une option végan qui ne manque pas de charme.

Mention spéciale pour le pain au levain naturel préparé chaque matin dans le restaurant, accompagné d'un beurre végétal qui change selon les envies du chef.

En dessert, le Paris-Brest au praliné sarrasin et cidre réduit et le "comme un cappuccino" (café, chocolat, vanille, amaretto) offrent une conclusion très gourmande et bien travaillée.

Le Camélia, une table pour qui dans les Yvelines ?

Cette adresse s'adresse avant tout aux personnes en quête d'un juste rapport qualité-prix avec des plats entièrement faits maison à partir de produits de terroir, notamment des Yvelines, finement sélectionnés. On y va en couple pour un dîner élégant, entre amis pour partager de belles assiettes, ou en famille pour un déjeuner d'occasion loin de l'agitation parisienne en prenant son temps (peut-être moins avec les tout-petits, les menus étant moins adaptés). Notez que le restaurant est également privatisable pour vos événements.

Le Camélia est ouvert du mercredi au dimanche, le midi et le soir, au 7 quai Georges Clemenceau à Bougival (78380). La réservation est vivement recommandée directement sur leur site. Pour suivre les actualités et les assiettes du moment, leur compte Instagram donne un bel aperçu de ce qui vous attend. Une table à découvrir à une vingtaine de kilomètres de Paris, dans un cadre de bord de Seine aussi élégant que la cuisine qu'on y sert. Si vous cherchez d'autres belles adresses dans les environs, ne manquez pas d'aller découvrir le Coq de Bougival ou encore la Parenthèse Verte dans la ville d'à côté. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.