Les Fils à Maman Abbesses lance les déjeuners participatifs

Le Vendredi, ça n’a pas de prix ! Un adage qui colle au sens littéral du terme pour le restaurant Les Fils à Maman Abbesses qui organise tous les vendredis, pour le déjeuner, un menu à la carte sans prix. Vous arrivez, vous commandez votre repas, vous déjeunez et vous donnez ce que vous voulez (en euros bien sûr) en contrepartie.

Le menu est à l’ardoise et n’indique aucun prix : plat « comme à la maison » et un dessert, prix à discrétion. C’est aussi simple que ça ! Côté recettes, ce sont celles des mamans qui régalent : bœuf bourguignon, gratin de coquillettes, blanquette de veau… tous les vendredis, une spécialité d’une maman est à la carte, pour varier les plaisirs. Il est même possible d’envoyer sa propre recette sur www.facebook.com/lesfilsamamanabbesses.

L’objectif de cette expérience : faire plaisir aux plus gourmands et ne pas gaspiller les produits. Un plat unique est servi à ceux qui choisissent cette formule, et quand il ne reste plus rien, le service s’arrête, donc pas de restes ! En revanche, il est vivement conseillé de finir son assiette, mais ça ne devrait pas être un problème… Et sinon, le restaurant propose toujours une cuisine revisitée et régressive : des plats à l’image de notre enfance : cocottes et plats en sauce, os à moelle, cordons bleus, soupes, croquettes de Babybel… le tout fait maison avec des produits de saison.

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La particularité du spot : son brunch pas comme les autres, « 100% régressif » avec des céréales Kellogs, des viennoiseries et du Nutella pour commencer. On peut ensuite se laisser tenter par une assiette de clubs sandwichs, un burger, une salade ou un bon gros steak. En dessert, des petites gourmandises et gâteaux faits maison (cheesecake, pancakes, yaourts au müesli et fruits…) vous seront servis en fonction de votre appétit.

On s'est laissé tenter par une assiette de viennoiseries et Nutella, un club sandwich, l'assiette d'Oncle Jesse (oeuf au choix, bacon, saucisse, toastes et frites) et un fromage blanc muesli. Résultat : c'est assez copieux, et particulièrement bon. On sent les plats sont faits maison, les viandes et oeufs sont cuits à la perfection en fonction de votre choix. On apprécie tout particulièrement les frites, fines et au vrai bon goût de pommes de terre, ni trop grasses, ni trop croustillantes. Le fromage blanc muesli est à tomber par terre.

Et enfin, tous les premiers mardis du mois, comme le veut le concept du restaurant (et que vous connaissez déjà), ce sont les mamans qui cuisinent, accompagnées du chef pour un menu unique pour tous. Une manière de replonger dans notre madeleine de Proust… Miam.