Nouvelle carte et nouvelle ambiance bistrot au restaurant A&M

Le chef Tsukasa Fukuyama change quelque peu la carte et l'ambiance du restaurant A&M, dans le 16e arrondissement, en lui donnant un petit côté bistrot des plus appréciables.

A&M, adresse historique du 16e arrondissement, a décidé de faire peau neuve en accordant à une partie du restaurant une touche un peu plus bistrot.

A la tête de l'établissement, le chef Tsukasa Fukuyama accueille les gourmands avec une carte de plats français simples et raffinés, souvent twistés par des inspirations venues d'ailleurs et notamment de chez lui, le Japon

Parmi les plats imaginés par le chef ? Le hachis Parmentier de joue de bœuf, le saumon d'Ecosse label rouge mariné et crème acidulée au citron vert; le cabillaud au four et sa fraîcheur de tomates; le coeur de rumsteak poêlé et déglacé à la sauce soja; le duo de cochon (poitrine braisée et galette de pieds et oreilles) ou encore, en guise de dessert, la mousse glacée au fenouil confit accompagnée de son coulis d'ananas à la cardamome... 

Outre la qualité des mets proposés, évidemment faits-maison et de saison, A&M propose en plus ces plats à des prix plus que raisonnables puisque vous pouvez vous en tirer le midi avec un menu à 28€ (entrée plat ou plat dessert) ou 37€ (entrée plat dessert) ! 

Bref, une adresse qui allie la finesse d'un restaurant, la gourmandise d'un bistrot; et qui bénéficie, et ce n'est pas rien avec les beaux jours arrivant, d'une belle et grande terrasse au calme. Ambiance bucolique assurée ! 

Manon C.
Dernière modification le 14 février 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 13 février 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    136, boulevard Murat
    75116 Paris 16

    Site officiel
    www.am-restaurant.paris

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