Riv'K, sandwiches d'inspiration levantine au sein du food court Bonjour Bichat

Le restaurant Riv'K, désormais installé au sein du food court Bonjour Bichat, propose de généreux sandwiches d'inspiration levantine à partir de pain perdu, version sucrée ou salée !

Désormais installé au sein du food court Bonjour Bichat après des années passées sur la butte Montmartre, le restaurant Riv'K propose, pour cette nouvelle bouture, de la cuisine levantine version street-food. En cuisine, la cheffe Rebecca Rohmer, passée par les cuisines de Christian Constant et de Cyril Lignac, imagine encore et toujours des recettes qui puisent dans ses propres racines et souvenirs.

Avant de découvrir les incontournables pains perdus de Riv'K qui font la réputation de la Maison auprès des becs sucrés depuis de nombreuses années, passez par la case salée ! Riv'K propose désormais à la carte 4 recettes de sandwiches façon pain perdu, à l'image du fricassé version pain perdu (13,20€), très généreusement garni de chakchouka épicée, de ventrèche de thon, d'un oeuf mollet, d'olives, de citrons Beldi confits et de harissa pour relever le tout. Un sandwich rempli de saveurs.

A déguster également, le smoked beef (16€) avec poitrine de bœuf fumée, salade de concombre et mayonnaise gribiche ; le veggie (11,50€), avec aubergines grillées, tahini, houmous, salade de chou, concombre et zhoug ; et le salmon (13,20€) avec avocat, labné au citron beldi, saumon fumé et œuf mollet.

Bien évidemment, on vous en parlait un peu plus haut, impossible de repartir de chez Riv'K sans goûter aux réputés pains perdus de la cheffe, qui se déclinent ici en version frutti (11,95€) avec beurre caramélisé et compotée de fruits de saison ; version black (11,95€) garni de pâte à tartiner maison au sésame noir ; version pistachios (11,95€) à la fleur d’oranger, crème de pistache et zeste d’ orange ; et version pralinée (11,95€) agrémentée de pâte à tartiner pralinée, halva et sésame.

Tout en générosité, Riv'K reste encore et toujours l'une des très bonnes adresses de Paris. Si le précédent restaurant était le fief d'un certain Jean-Pierre Jeunet, le réalisateur du Fabuleux Destin d'Amélie Poulain, on ne doute pas que ce Riv'K 2.0 aux accents street-food saura en rameuter plus d'un !

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