Grâce à la proposition de la mairie d'installer des terrasses sur les trottoirs, il est possible de prendre un apéro chez Pierre Sang, le chef remarqué dans Top Chef 2011. Avant de pouvoir rouvrir ses restaurants, le chef a voulu donner rendez-vous à ses clients avec un apéro tapas. Pas de planches de charcuterie ou de fromages, mais des bons petits plats en petite portion (comme à Taste of Paris), à accompagner de vins.
Tous les soirs, de 17h à 22h, le chef propose de bons petits plats, à consommer dans des mange-debout ou sur des tables aménagées rue d'Oberkampf. Le chef y présente sa cuisine, généreuse, curieuse, qui recèle toujours d'ingrédients méconnus à faire découvrir.
L'adresse était remplie au premier soir, avec des habitués et d'autres curieux. Le chef est connu dans le coin, lui qui a ouvert trois restaurants les uns à côté des autres, -Pierre Sang in Oberkampf, Pierre Sang on Gambay et Pierre Sang Signature-, tous avec une identité différente mais toujours le même sens du goût des bonnes choses. Souvent, on peut voir le chef courir d'un restaurant à l'autre pour ramener du pain, du beurre et autres viandes qui marinaient à côté.
En janvier, Pierre Sang avait ouvert son comptoir dans le 14e, Pierre Sang Express, où il propose des bibimbap (l'une de ses spécialités) à emporter ou à se faire livrer. Le comptoir était resté ouvert pendant tout le confinement, et il est encore possible de commander de savoureux bibimbaps, à accompagner des desserts de l'Eclair de Génie.
Dates et Horaires
À partir du 12 juin 2020
Lieu
Pierre Sang in Oberkampf
55 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Tarifs
le tapas : 5€
Plus d'informations
Horaires : 17h-22h
