L'ouverture de l'Hôtel de la Marine fut très attendue dans la capitale et le monument s'avère être à la hauteur de sa plus grande promesse : celle de constituer à la fois un lieu culturel et un lieu de vie. Depuis l'été 2021, les parisiens d'un jour et de toujours ont pu découvrir pour la première fois ce bijou du patrimoine de la capitale. Le moins qu'on puisse dire c'est qu'il est difficile de ne pas tomber sous son charme.
L'Hôtel de la Marine à Paris, le sublime monument de la place de la Concorde
Connaissez-vous l'Hôtel de la Marine ? On file découvrir ce trésor du patrimoine parisien restauré qui trône sur la place de la Concorde ! [Lire la suite]
Et bonne nouvelle pour les gourmets, une escale plus que gourmande complète ce lieu magnifique qu'est l'Hôtel de la Marine : il s'agit du Café Lapérouse une nouvelle adresse du restaurant parisien iconique. On y retrouve deux terrasses abritées sous les arcades du monument, l'une donnant sur la place de la Concorde, l'autre sur une cour intérieure. À l'intérieur, des salons somptueux s'imposent comme le prolongement d'une visite de l'Hôtel de la Marine.
On a qu'une seule envie, celle de s'y installer confortablement. Vous voici dans un restaurant qui rend directement hommage aux navigateurs, dont bien sûr l'explorateur Jean-François de La Pérouse. Quoi de plus approprié quand on connait l'Histoire du monument ?
Tel un phare illuminant l'horizon des gourmets parisiens, les explorateurs culinaires viennent ici jeter l'ancre. En service continu de 8h à 19h, ce spot se vit à toute heure et comble toutes les envies. Un petit-déjeuner typiquement parisien ? Un déjeuner gourmand ? Un brunch à 16h ? Un apéro raffiné ? Le Café Lapérouse coche toutes ces cases, et bien plus encore !
On y retrouve les stars de la bistronomie parisienne dont l'oeuf-coque avec une garniture au choix (Ciboulette & beurre salé, furikake, frites de polenta au parmesan, saumon fumé, truffe, poutargue ou caviar, le croque-monsieur décliné sous plusieurs recettes ainsi que des plats inédits pour l'Hôtel de la Marine et des classiques qui ont fait le succès du restaurant Lapérouse.
On s'est ainsi laisser tenter par le très gourmand Croque-Winston, au pastrami fumé, old cheddar, cornichons et coleslaw qui aura dépassé nos attentes, ainsi que pour un oeuf-coque accompagné de poutargue râpée, un délicieux mariage entre terre et mer à tenter ! L'élégant L majuscule qui sert de logo à Lapérouse estampillé sur la coquille nous rappelle que les oeufs proviennent des propres poules du restaurant, élevées en plein air.
L'été parisien nous incitant à nous tourner vers des saveurs pleines de fraicheur, on craquera également pour le Carpaccio Royal du Finistère avec de fines tranches de bar et de Saint-Jacques accompagnées d'herbes fraiches et d'huile de pistache. Un plat qui nous convainc pleinement de la qualité des produits qui sont proposés à la carte du Café Lapérousse. On adore également l'équilibre des textures avec des pistaches parsemées qui apportent la touche de croquant qui aurait pu faire défaut à ce délicieux carpaccio.
Mais le plus grand coup de coeur, si nous ne devions en citer qu'un, c'est le Lobster-Roll Nouvelle Angleterre. Ce fameux sandwich qui est parvenu à conquérir les papilles des gourmets de la capitale est ici revisité dans une version sucrée salée avec une sauce mangue et fruit de la passion : le mariage est juste divin. Entre la chaire fondante du homard, le croquant apporté par le fruit de la passion et le pain brioché extrêmement moelleux, on est totalement conquis. Une fois encore, le juste équilibre a été trouvé, de sorte à ne pas dénaturer les différents produits qui composent cette nouvelle version du Lobster Roll.
La gourmandise se poursuit jusqu'au dessert, avec notamment une délicieuse tarte au citron, peu acide, qui pourrait même convenir à ceux qui d'ordinaire ne sont pas fans d'agrumes. Nous avons également eu un énorme coup de coeur pour le Pain à la Duchesse au praliné, une version revisitée de l'éclair dans lequel on retrouve une fine barre de chocolat et des noisettes croquantes : une pâtisserie qui nous fait retomber en enfance !
Que ce soit pour prolonger votre visite de l'Hôtel de la Marine ou vous octroyer une pause gourmande face à l'une des plus belles places parisiennes, le Café Lapérouse est une escale immanquable et s'impose comme un véritable QG pour les gourmets de la capitale !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 1er août 2021
Lieu
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Accès
M° Concorde (ligne 1, 8 et 12)
Site officiel
www.hotel-de-la-marine.paris
L'Hôtel de la Marine à Paris, le sublime monument de la place de la Concorde
